Telme Ecogel 30-90
Die Chargen-Freezer der Oberklasse Serie werden dank ihrer maximalen Leistungsfähgkeit den höchsten Ansprüchen gerecht. Sie sind mit zwei parallelen Kühlanlagen ausgestattet und können daher mit zwei oder nur einem Kühlkompressor arbeiten. Überdurchschnittlich schnelle Zubereitung oder eine Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs von über 40%. Inverter zur Regelung der Rührwerkgeschwindigkeit.
Die Maschinen haben folgende voreingestellte Programme:
• 15 Temperaturprogramme für traditionelles Eis;
• 3 „High Overrun“ -Programme;
• 3 „Low Overrun“ -Programme;
• 3 Zeitprogramme;
• 1 Obst- oder Minz-Granita-Programm;
• 1 Kaffee-Granita-Programm;
• eine Reihe von einstellbaren Programmen.
Produktbeschreibung:
Mischen, Einarbeiten von Luft und Einfrieren der Flüssigkeitsmischung.
Zwei Kühlkompressoren können einzeln oder zusammen verwendet werden. Reduzierung
der Nennleistung um 20% zur Einsparung von Energie und Wasser.
Extrem schnelles Einfrieren von Eis (mit zwei Kompressoren) oder Energieeinsparung von
über 40% (mit einem Kompressor).
Schnelle und vollständige Entladung von verkaufsfertigem Eis oder Sorbet.
Besondere Merkmale
Die einzigen Maschinen, die effektive Energiesparlösungen anbieten (2 Kältekompressoren).
Höhere Leistung bedeutet größere Einsparungen.
Langsame oder schnelle Abgabegeschwindigkeit für die Dekoration der Wanne oder schnelles
und vollständiges Abziehen.
Programme
15 „High Overrun“-Programme nach Temperatur für traditionelles Speiseeis
3 „High Overrun“-Programme
3 „High Overrun“-Programme
3 „High Overrun“-Programme nach Zeit
1 Programm für Frucht- oder Minze-Granita
1 Programm für Kaffee-Granita
Freie Programme in Serie
Verwendung und Produkte
Gelato-Bereiter gehören für Betriebe, die Speiseeis zubereiten und verkaufen, zur unverzichtbaren Ausstattung. Chargen-Freezer-Bereiter bereiten folgende Produkte zu::
Speiseeis
Sorbet
Icecream (aus eigener Herstellung)
Granita
Technische Daten:
| BREITE / TIEFE / HÖHE | 51x70x115 cm |
|---|---|
| STROM | 22 A – 8,5 kW V 400/50/3 |
| KONDENSATION | Wasser |
| Mischung pro Zylinder, l | 4÷11 |
| Mischung pro Zylinder, kg | 4,5÷13 |
| Zyklusdauer, min | 6÷12 |
| Maximale stündl. Prod., l | 90 |
