Telme Evopasto 60
Beschreibung
Bei indirekten Wärmebehandlungen wird eine wärmeleitende lebensmittelechte Flüssigkeit
verwendet.
Mischen aller Zutaten: Milch, frische Sahne, Milchpulver, Zucker, Dextrose, Eier, Emulgatoren,
Stabilisatoren usw.
Erhitzen und Desinfizieren: schmilzt Fette und Schokolade und beseitigt den größten Teil der
pathogenen Bakterienflora.
Abkühlen und Konservieren: Vervollständigt den Pasteurisierungsprozess, hält die restliche
Bakterienflora inaktiv und hält die Mischung gemäß den Vorschriften auf der besten Temperatur.
Optionale Aufzeichnung des Zyklus und des Temperaturen.
Leicht zu entfernender Zapfhahn mit integrierter Waschfunktion nach jeder Extraktion, um eine
konstante und perfekte Hygiene zu gewährleisten.
Intelligenter Speicher zum Wiederholen des Pasteurisierungszyklus, wenn die Stromversorgung
unterbrochen wird.
Mischen aller Zutaten: Milch, frische Sahne, Milchpulver, Zucker, Dextrose, Eier, Emulgatoren,
Stabilisatoren usw.
Erhitzen und Desinfizieren: schmilzt Fette und Schokolade und beseitigt den größten Teil der
pathogenen Bakterienflora.
Abkühlen und Konservieren: Vervollständigt den Pasteurisierungsprozess, hält die restliche Bakterienflora inaktiv und hält die Mischung gemäß den Vorschriften auf der besten Temperatur.
Produktbeschreibung:
Optionale Aufzeichnung des Zyklus und des Temperaturen.
Leicht zu entfernender Zapfhahn mit integrierter Waschfunktion nach jeder Extraktion, um eine konstante und perfekte Hygiene zu gewährleisten.
Intelligenter Speicher zum Wiederholen des Pasteurisierungszyklus, wenn die Stromversorgung
unterbrochen wird.
Technische Daten:
| Abmessungen (BxTxH in mm) | 420 x 780 x 1100 |
|---|---|
| Strom | 12A – 7,6 kW – V 400 / 50 / 3 |
| Kondensator | Wasserkühlung |
| Max. Mix pro Zyklus | 30-60 Liter |
| Zyklusdauer | 100-120 Minuten |
| Max. Kapazität | 60 Liter |
