Carpigiani Labo 8/12 XPL P
Lieferzeit: 2 Wochen
Der Chargenfreezer bewältigt einen Mengenbereich von minimal 1,5 kg bis maximal 2,5 kg pro Zyklus
Der bodenstehende Chargenfreezer, der einfach zu bedienen und zu verwalten ist.
Mit 5 variablen Gefrierprogrammen, geeignet für unterschiedliche Produktionsarten. Sie ist mit der Hard-O-Tronic®-Technologie ausgestattet: dem exklusiven System für exzellentes Eis. Auf dem LCD-Display erscheinen ständig die programmierten Konsistenzwerte und die des Eises, das eingefroren wird. Mit den Pfeilen ist es jederzeit möglich, die gewünschte Konsistenz zu verändern, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
Es ist möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich dank seiner leicht formbaren Konsistenz ideal für die schnelle Herstellung von Desserts in allen Formen eignet.
Produktbeschreibung:
Qualität
5 variable Gefrierprogramme, geeignet für verschiedene Produktionsarten: Gelato, Sorbet, Slush Fruit, Gelato Crystal, Frucht Crystal.
Leistung
Hard-O-Tronic®: Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.
Rührwerk POM: Das Rührwerk weist keine mittlere Welle auf und hat abnehmbare Schaufeln aus POM, die gegen Kälte beständig sind, was eine vollständige Ausgabe der Eises ermöglicht.
Nachkühlung: Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.
Komfort
Alle Bediensteuerungen sind nach dem Öffnen der Abdeckung des Trichters zugänglich und gestatten dem Bediener auch während des Einfüllvorgangs das Starten der Verarbeitungszyklen.
Vielseitige Ablage, die auf zwei Höhen und in drei unterschiedlichen Positionen angeordnet werden kann.
Tropfschale, zum einfachen Reinigen in frontaler Position, die auch für Installationen auf engstem Raum geeignet ist.
Sicherheit
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen der Maschinen, an denen der Bediener arbeitet.
Optional: Teorema – TEOREMA garantiert eine kontinuierliche Produktion dank der vereinfachten Steuerung durch Überwachung und Diagnose über das Internet mit Computern, Tablets und Smartphones.
Hygiene
Das nachträgliche Waschprogramm, nach Herausnahme des Eises, garantiert die Hygienische Sicherheit, indem die Temperatur des Zylinders kontrolliert wird. Somit ist eine schnelle Reinigung der Maschine, bei Arbeitspausen, nicht notwendig.
Rührwerk mit abnehmbaren Schaufeln für eine vollständige Reinigung.
Scotch-Brite-Behandlung der Bleche für eine schnelle Reinigung.
Die Eisrutsche lässt sich einfach abnehmen und erleichtert das vollständige Entfernen aller Eisrückstände.
Carpi Care kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem Kit, um Ihre Maschine jederzeit hygienisch einwandfrei zu halten.
Technische Daten:
| Kg | min 8 kg, max 12 kg |
|---|---|
| Max. | 2,5 kg |
| Min. | 1,5 kg |
| Kondensator | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 |
| Volt | 230 |
| Sicherung A | 12 |
| Nennleistung kW | 2,2 |
| Maße an der Basis, Tiefe cm | 55 |
| Maße an der Basis Höhe cm | 74 |
| Abmessung an der Basis Breite cm | 36 |
| Nettogewicht kg | 90 |
| Anmerkungen | Die Menge pro Zyklus und die Produktionszeit variieren je nach verwendeten Mischungen. Die „Max“-Werte beziehen sich auf klassisches italienisches, handwerklich hergestelltes Eis. Leistungswerte beziehen sich auf 25°C Raumtemperatur. Labo-Maschinen werden von Carpigiani unter Verwendung eines nach UNI EN ISO 9001 zertifizierten Qualitätssystems hergestellt. Alle genannten Spezifikationen sind als Näherungswerte zu betrachten; Carpigiani behält sich das Recht vor, alle für notwendig erachteten Teile ohne Vorankündigung zu ändern. |
