Açaí für Gastronomie: Pulver & Fruchtzubereitung

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Produktinformationen (3)

Açaí Rohstoffe für Ihren Betrieb

Açaí Rohstoffe für Cafés und Gastronomie: Pulver und Fruchtzubereitungen für Bowls, Softeis und Eis vergleichen. Gebinde und Verarbeitung prüfen, online bestellen.

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Açaí-Produkte für Soft Bowls vergleichen

Der Açaí-Pulvermix unserer Hausmarke kommt im Karton mit 10 × 1,25 kg. Açaí Original Premium wird im Karton mit sechs Dosen à 1,8 kg angeboten. Die neue Açaí Soft-Bowl Basis enthält 26 % Açaí-Püree, wird ausschließlich im Karton mit 8 Dosen à 1,5 kg (12 kg) angeboten und ist für professionelle Açaí- und Softeismaschinen ausgelegt. Die Produkte sind vegan, halal und koscher; die Soft-Bowl Basis ist außerdem glutenfrei. Zubereitung und Lagerung richten sich nach dem jeweiligen Artikel.

Açaí-Basis oder Pulvermix: Wie dosieren?

Jede der acht 1,5-kg-Dosen der Soft-Bowl Basis wird abhängig von der Ausgabetemperatur mit 2,15 oder 2,30 kg Wasser angemischt und ist nach 20 Minuten Ruhezeit für die geeignete Maschine bereit. Für die 1,8-kg-Fruchtzubereitung und den Pulvermix gelten die jeweiligen Zubereitungshinweise. Vergleichen Sie Zutaten, Dosierung und den vorgesehenen Einsatz; die Produkte werden nicht im gleichen Verhältnis verarbeitet.

Açaí-Maschinen · Toppings

Açaí für Bowls, Softeis und Smoothies richtig auswählen

Die gewünschte Zubereitung entscheidet über den Rohstoff. Ein Pulver für eine Eisrezeptur, eine Fruchtzubereitung und ein Mix für die direkte Ausgabe haben unterschiedliche Eigenschaften. Vergleichen Sie Zusammensetzung, Dosierung und den vorgesehenen Einsatz beim jeweiligen Artikel.

Zubereitungsart festlegen: gezapfte Bowl, gemixte Bowl, Smoothie oder Speiseeis.
Rezeptur und Maschine gemeinsam prüfen.
Portion, Toppings und Gebindegröße auf den Betriebsablauf abstimmen.
Lagerhinweise vor und nach dem Öffnen beachten.

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Açaí im Café anbieten: Plan für Ihr Ganzjahresangebot