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Was ist Matcha?
Matcha ist ein fein gemahlenes Grüntee-Pulver aus Japan, das seit über 800 Jahren fester Bestandteil der japanischen Teekultur ist. Im Gegensatz zu klassischem Grüntee wird bei Matcha nicht nur der Aufguss getrunken, sondern das gesamte Teeblatt konsumiert. Die Teepflanzen werden 3 - 4 Wochen vor der Ernte abgeschattet. Dadurch entsteht die intensive grüne Farbe und der typische, leicht herbe Geschmack. Gleichzeitig enthält Matcha von Natur aus Koffein. Das Ergebnis ist ein natürlich energiespendendes und antioxidatives Superfood mit unverwechselbarer Optik.
Warum Matcha jetzt interessant ist
Matcha ist in Deutschland schon lange kein Nischenprodukt mehr. Immer mehr Gäste suchen nach modernen Kaffeealternativen, besonderen Dessertideen und Produkten, die optisch auffallen. Die intensive grüne Farbe von Matcha sorgt für Aufmerksamkeit, wirkt hochwertig und ist perfekt für Social Media. Ob Instagram, TikTok oder Google-Bewertungen: Auffällige Produkte werden fotografiert, geteilt und weiterempfohlen.
Matcha Vorteile für Gastronomie:
Trendprodukt mit hoher Nachfrage
Ideal als Kaffeealternative
Auffällige grüne Optik für Social Media
Vielfältige Produktvariationen möglich
Ganzjährig verkaufen
Premium-Positionierung mit höheren Verkaufspreisen
Besonders geeignet für Softeis, Shakes, Frozen Yogurt und Desserts
Gute Möglichkeit zur Differenzierung vom Wettbewerb
Gerade für Eisdielen und Cafés bietet Matcha eine einfache Möglichkeit, das Sortiment moderner, hochwertiger und auffälliger zu gestalten.
Matcha Softeis: Der einfache Einstieg in den Trend
Mit einer Softeismaschine lässt sich Matcha besonders effizient umsetzen. Statt jede Portion aufwendig frisch anzurühren oder einen komplizierten Barista-Prozess aufzubauen, kann Matcha direkt in ein bestehendes Softeis- oder Shake-Konzept integriert werden. Das reduziert Arbeitsaufwand, spart Zeit und sorgt gleichzeitig für eine gleichbleibende Produktqualität.
Vorteile der Softeismaschine für Matcha-Produkte
Weniger Arbeitsaufwand – Pulver einmischen, Maschine macht den Rest
Kein Barista nötig – jeder Mitarbeiter kann Matcha-Produkte zubereiten
Konstante Qualität – jede Portion sieht identisch aus, perfekt für Fotos
Eine Maschine, viele Produkte – Softeis, Shakes, Matcha, Açaí und mehr
Höhere Durchsatzgeschwindigkeit – mehr Kunden in weniger Zeit bedienen
Mit der richtigen Softeismaschine und den passenden Rohstoffen können Sie aus einem Grundkonzept mehrere verkaufsstarke Produkte entwickeln. Das macht Matcha besonders attraktiv für Betriebe, die mit wenig Aufwand neue Umsatzpotenziale erschließen möchten.
Produktideen für Ihr Matcha Sortiment
Besonders erfolgreich sind Kombinationen aus Matcha und cremigen oder fruchtigen Komponenten. Vanille, Milch, Erdbeere, weiße Schokolade, Açaí oder Kokos passen sehr gut zum leicht herben Grüntee-Geschmack. Dadurch entstehen Produkte, die modern wirken, aber trotzdem massentauglich bleiben.
Softeis
In der Waffel oder im Becher, cremig und leuchtend grün
Eisbecher
Mit Toppings wie schwarzer Sesam oder frische Früchten
Matcha Frozen Yogurt
Als Bowl oder Swirl, modern und frisch positionierbar
Waffel mit Matcha Softeis
Klassiker neu gedacht
Matcha Iced Latte
Aufmerksamkeitsstarkes Signature-Produkt
Matcha Frappé
Gemixt, kalt und cremig, perfekt für den Sommer
Milchshake
Klassisch oder als Protein-Shake-Variante
Matcha Açaí Shake
Zwei Trendprodukte in einem Becher
Matcha als Premiumprodukt mit attraktiver Marge
Matcha ermöglicht eine hochwertige Positionierung. Gäste nehmen Matcha-Produkte oft als etwas Besonderes, Modernes und Gesundheitsbewusstes wahr. Gastronomiebetriebe können dadurch im Vergleich zu klassischen Standardprodukten höhere Verkaufspreise und damit auch höhere Margen von bis zu 80 % erzielen.
Warum Matcha wirtschaftlich interessant ist
Premiumprodukt mit hoher Zahlungsbereitschaft
Geringer zusätzlicher Wareneinsatz je Portion
Gute Kalkulierbarkeit durch standardisierte Rezepturen
Hohe Sichtbarkeit durch auffällige Farbe
Zusatzumsatz durch neue Zielgruppen
Möglichkeit für saisonale Aktionen und Social-Media-Kampagnen
Für wen eignet sich das Matcha Konzept?
Das Matcha Konzept vom Eistechnikcenter eignet sich für Betriebe, die ihr Sortiment modernisieren, neue Zielgruppen gewinnen und sich vom Wettbewerb abheben möchten.
Besonders geeignet für:
Eisdielen
Cafés
Softeis-Verkäufer
Bäckereien mit Cafébereich
Frozen-Yogurt-Stores
Bubble-Tea- und Trenddrink-Konzepte
Açaí- und Smoothie-Bars
Freizeitparks und Kioske
Foodtrucks
Shoppingcenter-Standorte
Matcha spricht vor allem junge, trendbewusste und gesundheitsorientierte Zielgruppen an. Gleichzeitig funktionieren cremige Matcha-Desserts auch bei Gästen, die einfach etwas Neues probieren möchten.
Alles aus einer Hand
Eistechnikcenter GmbH liefert nicht nur die Softeismaschine. Wir begleiten Sie von der ersten Idee bis zum fertigen Matcha-Konzept in Ihrem Betrieb.
Rohstoffe
Hochwertiges Matcha-Pulver in Gastronomie-Qualität – einfach zu verarbeiten, direkt in den Softeismix integrierbar. So erhalten Sie eine konstante Produktqualität und kalkulierbare Ergebnisse im Tagesgeschäft.
Zum Produkt
Maschinen
Softeismaschinen für jeden Betriebstyp – vom Einzelunternehmer bis zur Filialkette. Wir beraten Sie, welche Maschine am besten zu Ihrem geplanten Matcha-Sortiment, Ihrem Standort und Ihrem Tagesvolumen passt.
Maschinen ansehen
Werbemittel
Damit Ihre Gäste das neue Matcha-Angebot sofort wahrnehmen, unterstützen wir Sie auf Wunsch mit aufmerksamkeitsstarken Werbemitteln:
- Beachflag
- Poster für Kundenstopper
- Werbewirksame Folierung
Zu den Werbemitteln
Beratung & Schulung
Unser Team steht Ihnen persönlich zur Seite. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Matcha-Softeis optimal zubereiten, präsentieren und vermarkten. Außerdem steht unser technischer Service für Sie bereit, damit Ihr Betrieb möglichst reibungslos läuft.
Beraten lassen
So können Sie den Matcha-Trend schnell, professionell und ohne komplizierte Umstellung in Ihr bestehendes Geschäft integrieren.
Häufige Fragen
Brauche ich eine spezielle Maschine für das Matcha-Sortiment?
Nein, unser Matcha-Pulver lässt sich ganz einfach direkt als Softeismix anrühren. Es ist keine spezielle Maschine notwendig. Mit einer professionellen Softeismaschine können Sie nicht nur Matcha-Softeis, sondern auch Shakes und vieles mehr herstellen - und das ganz ohne zusätzliche Geräte und Barista-Kenntnisse.
Ist Matcha nur ein kurzfristiger Trend?
Nein. Die Marktdaten zeigen ein jährliches globales Wachstum von 7-9 %. Der deutsche Markt ist einer der am schnellsten wachsenden in Europa. Matcha hat sich in der Gastronomie bereits als fester Bestandteil etabliert, ähnlich wie Açaí vor einigen Jahren. Cafés mit einem Matcha-Sortiment verzeichneten 2025 bis zu 55 % mehr Transaktionen als im Vorjahr. Hinzu kommt, dass Matcha ganzjährig verkaufbar ist als Eis im Sommer oder als Latte oder Shake im Winter.
Welche Zielgruppe kauft Matcha?
Matcha spricht vor allem die zahlungsbereite Zielgruppe der Gen Z und Millennials (18-40 Jahre) an: Sie sind gesundheitsbewusst, Social-Media-affin und offen für Premiumpreise. Über 53 % der Gen Z treffen ihre Kaufentscheidung direkt in den sozialen Medien. Durch ihre leuchtend grüne Optik sind Matcha-Produkte ideal für Instagram und TikTok geeignet.
Liefert Eistechnikcenter auch die Rohstoffe für Matcha?
Ja. Wir liefern hochwertiges Matcha-Pulver in Gastronomiequalität, das sich direkt einsetzen lässt, einfach zu dosieren ist und eine konstante Produktqualität gewährleistet. Zusätzlich erhalten Sie bei uns alle weiteren Rohstoffe für Ihr Softeis-, Açaí- und Milkshake-Sortiment aus einer Hand.
Wie kann ich mit Eistechnikcenter zum Matcha-Konzept starten?
Nehmen Sie einfach Kontakt auf – telefonisch, per E-Mail oder besuchen Sie uns direkt in unserer Ausstellung in Luckenwalde. Unser Team berät Sie kostenlos und unverbindlich zu Maschinen, Rohstoffen, Kalkulation und Vermarktung. Wir begleiten Sie von der ersten Idee bis zum fertigen Matcha-Sortiment in Ihrem Betrieb.
