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Açaí-Maschinen, Bowls & Rohstoffe
Entdecken Sie die passende Carpigiani-Maschine für Ihr Café, Ihre Bäckerei oder Eisdiele. Vergleichen Sie Modelle und technische Daten, berechnen Sie Ihr Bowl-Angebot und finden Sie den passenden Açaí-Mix. Wir begleiten Sie von der Auswahl bis zur Einweisung Ihres Teams.
DIE TECHNIK FÜR IHR AÇAÍ-ANGEBOT
Ihre Açaí-Maschine. Direkt im Überblick.
Vom kompakten Tischgerät bis zur Maschine mit zwei Sorten: Vergleichen Sie die Modelle und finden Sie die passende Technik für Ihre Stellfläche, Ihren Anschluss und Ihre Karte.
Tischgerät
Carpigiani 161 T G SP
Açaí auf kleiner Thekenfläche anbieten
- Sorten
- 1 Sorte
- Anschluss
- 230 V · 50 Hz · 1 Phase
- Mixbehälter
- 5 l
Premium Rezept · Ungeöffnet ungekühlt lagerbarPremium Recipe · No refrigeration required before opening
Açaí Original Premium & WaldbeerenAçaí Original Premium & Forest Berries
Für Bowls, Smoothies und SofteisFor bowls, smoothies and soft serve
6 Dosen × 1,8 kg = 10,8 kg6 tins × 1.8 kg = 10.8 kg
175,50 € netto / Karton€175.50 per case excluding VAT
16,25 € netto / kg€16.25/kg excluding VAT
Tischgerät
Carpigiani 191 Steel
Eine Açaí-Basis, viele Möglichkeiten für Ihre Karte
- Sorten
- 1 Sorte
- Anschluss
- 230 V · 50 Hz · 1 Phase
- Mixbehälter
- 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft)
Tischgerät
Carpigiani 193 Steel
Zwei Sorten auf der Theke – mehr Auswahl für Ihre Gäste
- Sorten
- 2 Sorten + Kombination aus beiden
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 2 × 12 l (Pumpe) · 2 × 18 l (Schwerkraft)
Tischgerät
Carpigiani 243 T SP
Zwei Sorten und Selbstpasteurisierung auf 44 cm Breite
- Sorten
- 2 Sorten + Kombination aus beiden
- Anschluss
- 230 V · 50 Hz · 1 Phase
- Mixbehälter
- 2 × 5 l (Pumpe) · 2 × 8 l (Schwerkraft)
Tischgerät
Carpigiani 241 Steel
Mehr Leistungsreserve für Ihre Açaí-Theke
- Sorten
- 1 Sorte
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft)
Tischgerät
Carpigiani XVL 1 Counter SP
Eine Açaí-Sorte aus einem 40 cm breiten Tischgerät
- Sorten
- 1 Sorte
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 13 l
Standgerät
Carpigiani XVL 1 Steel
Ihr fester Açaí-Ausgabepunkt als Standgerät
- Sorten
- 1 Sorte
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 13 l
Standgerät
Carpigiani XVL 3 Steel
Açaí und eine zweite Kreation aus einer Station
- Sorten
- 2 Sorten + Kombination aus beiden
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 2 × 13 l
Standgerät
Carpigiani Tre B AV EVO
Zwei Sorten mit EVO-Technologie kombinieren
- Sorten
- 2 Sorten + Kombination aus beiden
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 2 × 10 l
Standgerät
Carpigiani Super Tre AV EVO
Zwei Sorten mit mehr Raum für Ihr Verkaufskonzept
- Sorten
- 2 Sorten + Kombination aus beiden
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 2 × 11 l (Pumpe) · 2 × 16 l (Schwerkraft)
Standgerät
Carpigiani UF 920 SP
Zwei unabhängige Seiten für ein großes Açaí-Angebot
- Sorten
- 2 Sorten; kombinierte Ausgabe je nach Ausgabeeinheit
- Anschluss
- 400 V · 50 Hz · 3 Phasen
- Mixbehälter
- 2 × 20 l
Technische Daten aller 11 Modelle vergleichen
| Modell | Bauform | Sorten / Ausgabe | Anschluss | Mixbehälter |
|---|---|---|---|---|
| Carpigiani 161 T G SP | Tischgerät | 1 Sorte | 230 V · 50 Hz · 1 Phase | 5 l |
| Carpigiani 191 Steel | Tischgerät | 1 Sorte | 230 V · 50 Hz · 1 Phase | 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft) |
| Carpigiani 193 Steel | Tischgerät | 2 Sorten + Kombination aus beiden | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 2 × 12 l (Pumpe) · 2 × 18 l (Schwerkraft) |
| Carpigiani 243 T SP | Tischgerät | 2 Sorten + Kombination aus beiden | 230 V · 50 Hz · 1 Phase | 2 × 5 l (Pumpe) · 2 × 8 l (Schwerkraft) |
| Carpigiani 241 Steel | Tischgerät | 1 Sorte | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft) |
| Carpigiani XVL 1 Counter SP | Tischgerät | 1 Sorte | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 13 l |
| Carpigiani XVL 1 Steel | Standgerät | 1 Sorte | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 13 l |
| Carpigiani XVL 3 Steel | Standgerät | 2 Sorten + Kombination aus beiden | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 2 × 13 l |
| Carpigiani Tre B AV EVO | Standgerät | 2 Sorten + Kombination aus beiden | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 2 × 10 l |
| Carpigiani Super Tre AV EVO | Standgerät | 2 Sorten + Kombination aus beiden | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 2 × 11 l (Pumpe) · 2 × 16 l (Schwerkraft) |
| Carpigiani UF 920 SP | Standgerät | 2 Sorten; kombinierte Ausgabe je nach Ausgabeeinheit | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen | 2 × 20 l |
Angaben der verlinkten Herstellerbroschüren. Pumpen- und Schwerkraftausführungen sind getrennt angegeben. Wir stimmen Modell, Açaí-Mix und Aufstellung aufeinander ab.
IHRE BOWL. IHRE ZAHLEN.
Was kann Ihr Açaí-Angebot erwirtschaften?
Beginnen Sie mit 9,90 € Verkaufspreis pro Bowl. Ändern Sie Absatz, Preis und Wareneinsatz – und sehen Sie sofort Ihren monatlichen Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
Preisorientierung aus deutschen Speisekarten: 9,70–13,90 €. Die erfassten Angebote unterscheiden sich in Größe und Toppings. 9,90 € ist unser frei veränderbarer Startwert. Preisbeispiele ansehen ↓
50 Bowls1.000 Bowls
Verpackung & Berechnungsgrundlage
Basis, Toppings und Verpackung sind frei gewählte Nettobeispiele. Passen Sie die Werte an Ihre Portionsgröße, Rezeptur und Einkaufspreise an.
Ertrag nach Wareneinsatz / Monat
7.413,04 €Nettoumsatz abzüglich Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
- Verkaufte Bowls
- 1.300
- Umsatz inkl. MwSt.
- 12.870,00 €
- Nettoumsatz
- 12.028,04 €
- Açaí-Basis
- −2.860,00 €
- Obst & Toppings
- −1.300,00 €
- Schale, Löffel & Serviette
- −455,00 €
- Gesamtwareneinsatz
- −4.615,00 €
5,70 € pro BowlErtrag nach Wareneinsatz bei Ihren ausgewählten Werten.
Beispiel: 26 Verkaufstage · 9,90 € Verkaufspreis · 3,55 € Wareneinsatz pro Bowl · angenommene MwSt. 7 %.
50 bis 1.000 Bowls direkt vergleichen
Nach rechts scrollen, um alle sieben Beispiele zu vergleichen.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Die täglichen Verkäufe sind frei gewählte Absatzszenarien, keine Prognose und keine Leistungsangabe der Maschine. Der Ertrag nach Wareneinsatz liegt vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Die Kosten für Basis, Toppings und Verpackung sind anpassbare Beispielwerte.
Preisbeispiele & Rechenweg
Frankfurt · Purple Açaí
Mittlere Bowl: 9,70 € mit drei Toppings.
Große Bowl: 12,50 € mit vier Toppings.
Essen · Froot Basket
Bowl L, 0,5 Liter: 10,90 €.
Bowl XL, 0,75 Liter: 13,90 €.
Recherche vom 10.09.2026. Stichprobe aus zwei öffentlichen Speisekarten, kein repräsentativer Deutschland-Durchschnitt. Größen, Zutaten und enthaltene Toppings sind nicht identisch; Preise können sich ändern.
Rechenweg: Bowls pro Tag × Verkaufstage = Monatsabsatz. Nettoumsatz = Monatsabsatz × Bruttopreis ÷ (1 + MwSt./100). Davon werden ausschließlich Açaí-Basis, Toppings und Verpackung abgezogen. Der Steuersatz ist anpassbar. Erst die Anzeige wird gerundet.
DIE PASSENDE ERGÄNZUNG ZUR TECHNIK
Açaí-Mix und Zubehör für Ihren Verkauf.
Wählen Sie den Mix passend zur Maschine. Mit abgestimmten Rohstoffen und Werbemitteln machen Sie Ihr Angebot am Verkaufspunkt sichtbar.
Ihre Idee, Ihre Bowls.
Hier geht es weiter mit Rezeptideen, Toppings, Ablauf und den häufigsten Fragen.
Was ist Açaí?
Açaí ist eine dunkelviolette Frucht aus dem Amazonasgebiet. Für Bowls und Soft Serve wird sie zu einer cremigen Basis verarbeitet, etwa als Fruchtpulpe oder fertiger Mix. Der Geschmack ist fruchtig-herb; Süße und Konsistenz hängen von der Rezeptur ab. Für die Ausgabe aus einer Softeismaschine benötigen Sie einen dafür geeigneten Mix. Nicht jede Açaí-Pulpe lässt sich unverändert in jeder Maschine verarbeiten.
Warum Acai?
Eine Açaí-Basis lässt sich als Frühstück, Snack oder Dessert anbieten. Mit wenigen Portionsgrößen und passenden Toppings können Sie ein übersichtliches Zusatzangebot aufbauen. Entscheidend ist, welche Variante zu Ihren Gästen und Ihrem Tagesgeschäft passt.
Ein neues Angebot für Ihre Gäste
Eine fruchtige Ergänzung zu Kaffee, Gebäck oder Eis – als Bowl, Becher oder Soft Serve.
Ganzjähriges Potenzial
Açaí funktioniert nicht nur im Sommer, sondern auch ganzjährig als Frühstück, Snack oder Dessert.
Social-Media-Optik
Die violette Basis, frische Früchte, Granola und Nussmus erzeugen ein fotogenes Produkt, das sich ideal für Posts, Reels und Stories eignet.
To-go geeignet
Bowls und Cups passen ideal zu Coffee Shops, Food Courts, Bahnhöfen, Einkaufszentren, Lieferplattformen und Events.
Portionsgrößen gezielt anbieten
Ein kleiner Becher zum Probieren oder eine Bowl mit Toppings: Legen Sie Menge, Inhalt und Preis klar fest.
Pflanzliche Optionen
Für ein veganes Angebot müssen Açaí-Mix, Toppings und Saucen pflanzlich sein. Prüfen Sie dafür die Zutaten aller verwendeten Produkte.
Individualisierung
Bieten Sie eine kleine Auswahl an Früchten, Granola und Saucen. Klare Kombinationen erleichtern die Bestellung und die Vorbereitung.
Starten Sie mit einer kleinen Karte und prüfen Sie, welche Varianten Ihre Gäste nachfragen. So lassen sich Einkauf, Portionsgrößen und Abläufe anhand Ihres tatsächlichen Verkaufs weiterentwickeln.
Vom Mix zur fertigen Bowl
Wie die Ausgabe aus der Maschine funktioniert
Ein geeigneter Açaí-Mix wird nach Herstellerangabe vorbereitet und in der Maschine verarbeitet. Ihr Team zapft die Basis direkt in Bowl oder Becher und ergänzt die gewünschten Toppings. Das passt besonders zu einer festen Rezeptur und wiederkehrenden Bestellungen. Ein Blender bleibt eine Option, wenn Sie Zutaten für jede Portion individuell mixen möchten. Welche Lösung sinnvoll ist, hängt von Ihrer Karte und den Bestellungen zu Stoßzeiten ab.
Die Vorteile einer Açaí-Maschine
Standardisierte Qualität
Stimmen Sie Mix und Maschineneinstellung aufeinander ab und legen Sie die Portionsgrößen für Ihr Team fest.
Schnelle Ausgabe
Die vorbereitete Basis wird direkt ausgegeben. Planen Sie auch Zeit für Toppings und die Übergabe an Ihre Gäste ein.
Abläufe planbar machen
Vorbereitung, Nachfüllen und Maschinenreinigung gehören zum Tagesablauf. Wir besprechen mit Ihnen, was Ihr Team dafür benötigt.
Einfache Bedienung
Açaí-Basis zapfen, Toppings ergänzen, servieren.
Mehrfachnutzung
Je nach Maschinenmodell können Softeis, Frozen Yogurt, Sorbet und Açaí-Softeis aus derselben Maschine gezapft werden.
Welche Maschine passt zu Ihrer Karte und Ihrer Stellfläche? Gemeinsam prüfen wir Mix, Anschluss und den Bedarf in Ihrer stärksten Verkaufsstunde.
Açaí-Produkte für Ihre Speisekarte
Ein erfolgreiches Açaí-Konzept muss nicht kompliziert sein. Für den Start empfehlen sich wenige, klar verständliche Produkte. So bleibt die Bedienung einfach, die Karte übersichtlich und der Wareneinsatz kontrollierbar.
Mögliche Açaí-Produkte
Bilder KI-generiert
Classic Bowl
Banane, Erdbeeren, Granola, Agave
Peanut Power Bowl
Banane, Erdnussbutter, Cacao Nibs, Granola
Berry Almond Bowl
Erdbeeren, Blaubeeren, Mandelmus, Chia
Protein Bowl
Banane, Protein-Crunch, Nussmus
Tropical Bowl
Mango, Ananas, Kokos, Passionsfrucht
Açaí-Softeis
In der Waffel oder im Becher
Açaí Dessert
mit Waffel oder Crêpes
Açaí Shake
Açaí-Basis als Grundlage
Für wen eignet sich das Açaí-Bowl-Konzept?
Açaí kann als Zusatzgeschäft, Saisonverlängerung oder eigenständiges Konzept eingesetzt werden.
Eisdielen können ihr Sortiment um ein modernes Premiumprodukt erweitern.
Cafés, Bäckereien und auch Hotels können Açaí als Frühstücks- oder Brunchprodukt anbieten.
Foodtrucks, Freibäder und Events können Açaí im Becher oder als Bowl zum Mitnehmen anbieten.
Alles aus einer Hand
Beim Eistechnikcenter besprechen Sie Technik, Rohstoffe und Verkaufskonzept mit einem Ansprechpartner. In unserem 1.700 m² großen Showroom in Luckenwalde bei Berlin können Sie sich nach Terminvereinbarung beraten lassen und eine Vorführung abstimmen. Unsere eigene Werkstatt unterstützt Sie auch bei technischen Fragen nach dem Kauf.
Bausteine für Ihren Açaí-Start
Beratung zur passenden Softeismaschine für Açaí
Rohstoffe und Zubehör für eine einfache Bedienung
Werbemittel wie Poster, Kundenstopper oder Beachflags
Ideen für den Produktaufbau
Unterstützung bei der Kalkulation
Schulung vor Ort – für Sie und Ihr Personal, praxisnah und verständlich
Service und persönliche Betreuung
Welche Leistungen Sie benötigen, stimmen wir mit Ihnen ab und halten sie im Angebot fest – einschließlich gewünschter Lieferung, Inbetriebnahme und Einweisung.
Häufige Fragen zum Açaí-Konzept
Kann man Açaí mit einer Softeismaschine herstellen?
Ja, mit einer geeigneten Softeismaschine und einem passenden Açaí-Mix kann eine cremige Açaí-Basis direkt gezapft werden. Wichtig ist, dass Maschine, Mix und gewünschte Konsistenz zusammenpassen.
Für welche Betriebe lohnt sich Açaí?
Açaí eignet sich besonders für Eisdielen, Cafés, Bäckereien, Hotels, Foodtrucks, Food Courts, Freibäder und To-go-Standorte. Entscheidend sind Zielgruppe, Standort, Verkaufspreis und eine klare Produktkarte.
Welche Açaí-Produkte kann man anbieten?
Möglich sind Açaí-Bowls, Açaí Soft Serve, Açaí-Becher, Açaí in der Waffel, Açaí-Smoothies, Açaí-Desserts oder Kombiprodukte mit Softeis und Frozen Yogurt.
Ist Açaí vegan?
Açaí selbst ist pflanzlich. Ob das fertige Produkt vegan ist, hängt vom verwendeten Mix, den Toppings, Saucen und weiteren Zutaten ab.
Wie startet man mit Açaí in der Gastronomie?
Der Einstieg gelingt am besten mit einer passenden Maschine, einem geeigneten Açaí-Mix, klaren Portionsgrößen, wenigen Startprodukten, einer einfachen Topping-Strategie und auffälligen Werbemitteln am Verkaufsort.
