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Carpigiani 193 Steel - Acai
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Produktbeschreibung
Açaí und eine zweite passende Sorte – frisch aus einer Maschine. Die Carpigiani 193 Steel begleitet Ihr Angebot als Tischgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
2 Sortenpassend zu Ihrem Sortiment
55 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
TischgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani 193 Steel
Zwei Sorten auf der Theke – mehr Auswahl für Ihre Gäste
Açaí und eine zweite passende Kreation aus einem Tischgerät: Die 193 Steel arbeitet mit zwei getrennten Zylindern. Über den mittleren Ausgabehebel können beide Sorten kombiniert werden. Damit können Sie Ihre Karte erweitern, ohne für jede Basis eine eigene Maschine aufzustellen. Welche Kombination geschmacklich und technisch zusammenpasst, besprechen wir mit Ihnen.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Zwei Produkte getrennt einstellen
Die unabhängigen Zylinder ermöglichen die Verarbeitung unterschiedlicher Konsistenzen. So muss sich die zweite Sorte nicht nach der ersten richten.
Drei Ausgabewege
Links und rechts geben Sie jeweils eine Sorte aus; in der Mitte kombinieren Sie beide. Die Kombination ist keine dritte separat hergestellte Sorte.
Betrieb an den Bedarf anpassen
Mit der optionalen Winter-Ausgabeeinheit kann die mittlere Ausgabe gesperrt und eine Seite separat genutzt werden. Diese Ausstattung muss gezielt ausgewählt werden.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani 193 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani 193 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 12 l (Pumpe) · 2 × 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 435 mit POM / 485 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 415 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 4,7 kW (Pumpe) · 4,5 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 210 kg (Pumpe) · 190 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 55 × 87,5 × 89 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Für die 193 nennt die Broschüre unter anderem die Winter-Ausgabeeinheit sowie ein Pumpe-/Schwerkraft-Kit für bestimmte Pumpenmodelle mit POM-Rührwerk. Selbstpasteurisierung, Teorema und besondere Düsen werden je nach Konfiguration separat angeboten.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Lieferung
Technische Daten
Technische Daten der Carpigiani 193 Steel
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 12 l (Pumpe) · 2 × 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 435 mit POM / 485 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 415 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 4,7 kW (Pumpe) · 4,5 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 210 kg (Pumpe) · 190 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 55 × 87,5 × 89 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Die Produktionswerte beziehen sich auf 75-g-Portionen unter Herstellerbedingungen, nicht auf fertige Açaí-Bowls. Mix, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die tatsächliche Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; erforderliche Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde.
Produktbeschreibung
Açaí und eine zweite passende Sorte – frisch aus einer Maschine. Die Carpigiani 193 Steel begleitet Ihr Angebot als Tischgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
2 Sortenpassend zu Ihrem Sortiment
55 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
TischgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani 193 Steel
Zwei Sorten auf der Theke – mehr Auswahl für Ihre Gäste
Açaí und eine zweite passende Kreation aus einem Tischgerät: Die 193 Steel arbeitet mit zwei getrennten Zylindern. Über den mittleren Ausgabehebel können beide Sorten kombiniert werden. Damit können Sie Ihre Karte erweitern, ohne für jede Basis eine eigene Maschine aufzustellen. Welche Kombination geschmacklich und technisch zusammenpasst, besprechen wir mit Ihnen.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Zwei Produkte getrennt einstellen
Die unabhängigen Zylinder ermöglichen die Verarbeitung unterschiedlicher Konsistenzen. So muss sich die zweite Sorte nicht nach der ersten richten.
Drei Ausgabewege
Links und rechts geben Sie jeweils eine Sorte aus; in der Mitte kombinieren Sie beide. Die Kombination ist keine dritte separat hergestellte Sorte.
Betrieb an den Bedarf anpassen
Mit der optionalen Winter-Ausgabeeinheit kann die mittlere Ausgabe gesperrt und eine Seite separat genutzt werden. Diese Ausstattung muss gezielt ausgewählt werden.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani 193 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani 193 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 12 l (Pumpe) · 2 × 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 435 mit POM / 485 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 415 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 4,7 kW (Pumpe) · 4,5 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 210 kg (Pumpe) · 190 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 55 × 87,5 × 89 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Für die 193 nennt die Broschüre unter anderem die Winter-Ausgabeeinheit sowie ein Pumpe-/Schwerkraft-Kit für bestimmte Pumpenmodelle mit POM-Rührwerk. Selbstpasteurisierung, Teorema und besondere Düsen werden je nach Konfiguration separat angeboten.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Zum Produkt
Zwei Sorten auf der Theke – mehr Auswahl für Ihre Gäste
Açaí und eine zweite passende Kreation aus einem Tischgerät: Die 193 Steel arbeitet mit zwei getrennten Zylindern. Über den mittleren Ausgabehebel können beide Sorten kombiniert werden. Damit können Sie Ihre Karte erweitern, ohne für jede Basis eine eigene Maschine aufzustellen. Welche Kombination geschmacklich und technisch zusammenpasst, besprechen wir mit Ihnen.
Das Modell passt zu Cafés und Eisdielen, die neben Açaí etwa ein geeignetes Softeis- oder Frozen-Yogurt-Produkt anbieten möchten. Zwei separate Mixbehälter und getrennte Zylinder ermöglichen unterschiedliche Produkteinstellungen. Eine Kombination beider Sorten setzt voraus, dass die eingesetzten Rezepturen dafür geeignet sind.
Produktbeschreibung
Açaí und eine zweite passende Sorte – frisch aus einer Maschine. Die Carpigiani 193 Steel begleitet Ihr Angebot als Tischgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
2 Sortenpassend zu Ihrem Sortiment
55 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
TischgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani 193 Steel
Zwei Sorten auf der Theke – mehr Auswahl für Ihre Gäste
Açaí und eine zweite passende Kreation aus einem Tischgerät: Die 193 Steel arbeitet mit zwei getrennten Zylindern. Über den mittleren Ausgabehebel können beide Sorten kombiniert werden. Damit können Sie Ihre Karte erweitern, ohne für jede Basis eine eigene Maschine aufzustellen. Welche Kombination geschmacklich und technisch zusammenpasst, besprechen wir mit Ihnen.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Zwei Produkte getrennt einstellen
Die unabhängigen Zylinder ermöglichen die Verarbeitung unterschiedlicher Konsistenzen. So muss sich die zweite Sorte nicht nach der ersten richten.
Drei Ausgabewege
Links und rechts geben Sie jeweils eine Sorte aus; in der Mitte kombinieren Sie beide. Die Kombination ist keine dritte separat hergestellte Sorte.
Betrieb an den Bedarf anpassen
Mit der optionalen Winter-Ausgabeeinheit kann die mittlere Ausgabe gesperrt und eine Seite separat genutzt werden. Diese Ausstattung muss gezielt ausgewählt werden.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani 193 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani 193 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 12 l (Pumpe) · 2 × 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 435 mit POM / 485 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 415 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 4,7 kW (Pumpe) · 4,5 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 210 kg (Pumpe) · 190 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 55 × 87,5 × 89 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Für die 193 nennt die Broschüre unter anderem die Winter-Ausgabeeinheit sowie ein Pumpe-/Schwerkraft-Kit für bestimmte Pumpenmodelle mit POM-Rührwerk. Selbstpasteurisierung, Teorema und besondere Düsen werden je nach Konfiguration separat angeboten.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Technische Daten der Carpigiani 193 Steel
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 12 l (Pumpe) · 2 × 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 435 mit POM / 485 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 415 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 4,7 kW (Pumpe) · 4,5 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 210 kg (Pumpe) · 190 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 55 × 87,5 × 89 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Die Produktionswerte beziehen sich auf 75-g-Portionen unter Herstellerbedingungen, nicht auf fertige Açaí-Bowls. Mix, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die tatsächliche Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; erforderliche Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde.
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