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Carpigiani 241 Steel - Acai
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Produktbeschreibung
Eine cremige Açaí-Basis, frische Toppings und Ihr eigener Stil. Die Carpigiani 241 Steel begleitet Ihr Angebot als Tischgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
1 Sortepassend zu Ihrem Sortiment
50,7 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
TischgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani 241 Steel
Mehr Leistungsreserve für Ihre Açaí-Theke
Wenn aus der gelegentlichen Bowl ein fester Teil Ihres Tagesgeschäfts wird, lohnt sich der Blick auf die 241 Steel. Das Tischgerät für eine Sorte kombiniert die Baugröße der 191 Steel mit einer höheren ausgewiesenen Stundenleistung. Voraussetzung ist der passende dreiphasige 400-Volt-Anschluss. Gemeinsam wählen wir Mix, Zuführung und Rührwerk für Ihr Angebot aus.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Eine Sorte mit mehr Reserve
Die Broschüre nennt für die Pumpenversion 340 oder 350 Portionen à 75 g pro Stunde, abhängig vom Rührwerk. Für die Schwerkraftversion sind es 300.
Festigkeit einfach abstimmen
Hard-O-Tronic® erlaubt die elektronische Einstellung der Konsistenz. Wir stimmen die Einstellung auf den geeigneten Açaí-Mix ab.
Passend zum Arbeitsablauf
Ein einstellbarer Ausgabefluss und die Wahl zwischen Pumpen- und Schwerkraftzuführung helfen dabei, das Gerät auf Ihr Verkaufskonzept auszulegen.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani 241 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani 241 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 1 Sorte |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 1 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 340 mit POM / 350 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 300 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 10 A |
| Nennleistung | 2,9 kW |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 140 kg (Pumpe) · 130 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,7 × 75,5 × 83 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Optional nennt der Hersteller unter anderem Selbstpasteurisierung, Teorema-Fernüberwachung, besondere Ausgabedüsen und Soft Serve Core für Sirupzugabe. Auch die Wahl zwischen Luft- und Wasserkühlung wird vor der Bestellung auf Ihren Standort abgestimmt.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Lieferung
Technische Daten
Technische Daten der Carpigiani 241 Steel
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 1 Sorte |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 1 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 340 mit POM / 350 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 300 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 10 A |
| Nennleistung | 2,9 kW |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 140 kg (Pumpe) · 130 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,7 × 75,5 × 83 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Die Produktionswerte beziehen sich auf 75-g-Portionen unter Herstellerbedingungen, nicht auf fertige Açaí-Bowls. Mix, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die tatsächliche Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; erforderliche Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde.
Produktbeschreibung
Eine cremige Açaí-Basis, frische Toppings und Ihr eigener Stil. Die Carpigiani 241 Steel begleitet Ihr Angebot als Tischgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
1 Sortepassend zu Ihrem Sortiment
50,7 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
TischgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani 241 Steel
Mehr Leistungsreserve für Ihre Açaí-Theke
Wenn aus der gelegentlichen Bowl ein fester Teil Ihres Tagesgeschäfts wird, lohnt sich der Blick auf die 241 Steel. Das Tischgerät für eine Sorte kombiniert die Baugröße der 191 Steel mit einer höheren ausgewiesenen Stundenleistung. Voraussetzung ist der passende dreiphasige 400-Volt-Anschluss. Gemeinsam wählen wir Mix, Zuführung und Rührwerk für Ihr Angebot aus.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Eine Sorte mit mehr Reserve
Die Broschüre nennt für die Pumpenversion 340 oder 350 Portionen à 75 g pro Stunde, abhängig vom Rührwerk. Für die Schwerkraftversion sind es 300.
Festigkeit einfach abstimmen
Hard-O-Tronic® erlaubt die elektronische Einstellung der Konsistenz. Wir stimmen die Einstellung auf den geeigneten Açaí-Mix ab.
Passend zum Arbeitsablauf
Ein einstellbarer Ausgabefluss und die Wahl zwischen Pumpen- und Schwerkraftzuführung helfen dabei, das Gerät auf Ihr Verkaufskonzept auszulegen.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani 241 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani 241 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 1 Sorte |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 1 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 340 mit POM / 350 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 300 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 10 A |
| Nennleistung | 2,9 kW |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 140 kg (Pumpe) · 130 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,7 × 75,5 × 83 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Optional nennt der Hersteller unter anderem Selbstpasteurisierung, Teorema-Fernüberwachung, besondere Ausgabedüsen und Soft Serve Core für Sirupzugabe. Auch die Wahl zwischen Luft- und Wasserkühlung wird vor der Bestellung auf Ihren Standort abgestimmt.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Zum Produkt
Mehr Leistungsreserve für Ihre Açaí-Theke
Wenn aus der gelegentlichen Bowl ein fester Teil Ihres Tagesgeschäfts wird, lohnt sich der Blick auf die 241 Steel. Das Tischgerät für eine Sorte kombiniert die Baugröße der 191 Steel mit einer höheren ausgewiesenen Stundenleistung. Voraussetzung ist der passende dreiphasige 400-Volt-Anschluss. Gemeinsam wählen wir Mix, Zuführung und Rührwerk für Ihr Angebot aus.
Die 241 Steel ist besonders interessant, wenn Sie eine Açaí-Basis in wiederkehrenden Stoßzeiten ausgeben möchten und einen 400-Volt-Anschluss bereitstellen können. Sie gewinnen gegenüber der 191 mehr technische Leistungsreserve bei vergleichbarer Stellfläche. Die Zahl fertiger Bowls hängt zusätzlich von Portionsgröße und Toppings ab.
Produktbeschreibung
Eine cremige Açaí-Basis, frische Toppings und Ihr eigener Stil. Die Carpigiani 241 Steel begleitet Ihr Angebot als Tischgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
1 Sortepassend zu Ihrem Sortiment
50,7 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
TischgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani 241 Steel
Mehr Leistungsreserve für Ihre Açaí-Theke
Wenn aus der gelegentlichen Bowl ein fester Teil Ihres Tagesgeschäfts wird, lohnt sich der Blick auf die 241 Steel. Das Tischgerät für eine Sorte kombiniert die Baugröße der 191 Steel mit einer höheren ausgewiesenen Stundenleistung. Voraussetzung ist der passende dreiphasige 400-Volt-Anschluss. Gemeinsam wählen wir Mix, Zuführung und Rührwerk für Ihr Angebot aus.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Eine Sorte mit mehr Reserve
Die Broschüre nennt für die Pumpenversion 340 oder 350 Portionen à 75 g pro Stunde, abhängig vom Rührwerk. Für die Schwerkraftversion sind es 300.
Festigkeit einfach abstimmen
Hard-O-Tronic® erlaubt die elektronische Einstellung der Konsistenz. Wir stimmen die Einstellung auf den geeigneten Açaí-Mix ab.
Passend zum Arbeitsablauf
Ein einstellbarer Ausgabefluss und die Wahl zwischen Pumpen- und Schwerkraftzuführung helfen dabei, das Gerät auf Ihr Verkaufskonzept auszulegen.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani 241 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani 241 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 1 Sorte |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 1 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 340 mit POM / 350 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 300 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 10 A |
| Nennleistung | 2,9 kW |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 140 kg (Pumpe) · 130 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,7 × 75,5 × 83 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Optional nennt der Hersteller unter anderem Selbstpasteurisierung, Teorema-Fernüberwachung, besondere Ausgabedüsen und Soft Serve Core für Sirupzugabe. Auch die Wahl zwischen Luft- und Wasserkühlung wird vor der Bestellung auf Ihren Standort abgestimmt.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Technische Daten der Carpigiani 241 Steel
| Bauform | Tischgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 1 Sorte |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 12 l (Pumpe) · 18 l (Schwerkraft) |
| Gefrierzylinder | 1 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 340 mit POM / 350 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 300 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 10 A |
| Nennleistung | 2,9 kW |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 140 kg (Pumpe) · 130 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,7 × 75,5 × 83 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Die Produktionswerte beziehen sich auf 75-g-Portionen unter Herstellerbedingungen, nicht auf fertige Açaí-Bowls. Mix, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die tatsächliche Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; erforderliche Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde.
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