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Carpigiani XVL 3 Steel - Acai
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Produktbeschreibung
Açaí und eine zweite passende Sorte – frisch aus einer Maschine. Die Carpigiani XVL 3 Steel begleitet Ihr Angebot als Standgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
2 Sortenpassend zu Ihrem Sortiment
50,8 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
StandgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani XVL 3 Steel
Açaí und eine zweite Kreation aus einer Station
Mit der XVL 3 Steel geben Sie Ihren Gästen die Wahl zwischen zwei passenden Sorten und ihrer Kombination. Zwei getrennte Zylinder und zwei 13-Liter-Mixbehälter machen das Standgerät zu einer vielseitigen Ausgabestation. Ob Café, Eisdiele oder Food Court: Gemeinsam planen wir, welche Produkte Sie anbieten und wie Ihre stärkste Verkaufszeit bewältigt werden soll.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Zwei getrennte Produktkreisläufe
Jede Seite besitzt ihren eigenen Mixbehälter und Zylinder. Das erleichtert die Abstimmung unterschiedlicher Rezepturen.
Mehr Leistung je nach Ausführung
Bei der Pumpenversion nennt die Broschüre 630 Portionen/h mit POM oder 695 mit 2E-RSI. Für die Schwerkraftversion werden 600 angegeben.
Flexibilität bei weniger Nachfrage
Die optionale Winter-Ausgabeeinheit ermöglicht eine getrennte Nutzung der Seiten. Dafür wird die gemeinsame mittlere Ausgabe gesperrt.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani XVL 3 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani XVL 3 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Standgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 13 l |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 630 mit POM / 695 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 600 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 5,0 kW (Pumpe) · 4,8 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 310 kg (Pumpe) · 300 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,8 × 93,9 × 161,1 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Als Optionen sind unter anderem Selbstpasteurisierung, Dry Filling, Wash Kit, Teorema und eine Winter-Ausgabeeinheit beschrieben. Ein Pumpe-/Schwerkraft-Kit ist bestimmten Pumpenmodellen mit POM-Rührwerk vorbehalten. Wir prüfen die gewünschte Kombination vor der Bestellung.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Lieferung
Technische Daten
Technische Daten der Carpigiani XVL 3 Steel
| Bauform | Standgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 13 l |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 630 mit POM / 695 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 600 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 5,0 kW (Pumpe) · 4,8 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 310 kg (Pumpe) · 300 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,8 × 93,9 × 161,1 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Die Produktionswerte beziehen sich auf 75-g-Portionen unter Herstellerbedingungen, nicht auf fertige Açaí-Bowls. Mix, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die tatsächliche Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; erforderliche Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde.
Produktbeschreibung
Açaí und eine zweite passende Sorte – frisch aus einer Maschine. Die Carpigiani XVL 3 Steel begleitet Ihr Angebot als Standgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
2 Sortenpassend zu Ihrem Sortiment
50,8 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
StandgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani XVL 3 Steel
Açaí und eine zweite Kreation aus einer Station
Mit der XVL 3 Steel geben Sie Ihren Gästen die Wahl zwischen zwei passenden Sorten und ihrer Kombination. Zwei getrennte Zylinder und zwei 13-Liter-Mixbehälter machen das Standgerät zu einer vielseitigen Ausgabestation. Ob Café, Eisdiele oder Food Court: Gemeinsam planen wir, welche Produkte Sie anbieten und wie Ihre stärkste Verkaufszeit bewältigt werden soll.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Zwei getrennte Produktkreisläufe
Jede Seite besitzt ihren eigenen Mixbehälter und Zylinder. Das erleichtert die Abstimmung unterschiedlicher Rezepturen.
Mehr Leistung je nach Ausführung
Bei der Pumpenversion nennt die Broschüre 630 Portionen/h mit POM oder 695 mit 2E-RSI. Für die Schwerkraftversion werden 600 angegeben.
Flexibilität bei weniger Nachfrage
Die optionale Winter-Ausgabeeinheit ermöglicht eine getrennte Nutzung der Seiten. Dafür wird die gemeinsame mittlere Ausgabe gesperrt.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani XVL 3 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani XVL 3 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Standgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 13 l |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 630 mit POM / 695 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 600 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 5,0 kW (Pumpe) · 4,8 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 310 kg (Pumpe) · 300 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,8 × 93,9 × 161,1 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Als Optionen sind unter anderem Selbstpasteurisierung, Dry Filling, Wash Kit, Teorema und eine Winter-Ausgabeeinheit beschrieben. Ein Pumpe-/Schwerkraft-Kit ist bestimmten Pumpenmodellen mit POM-Rührwerk vorbehalten. Wir prüfen die gewünschte Kombination vor der Bestellung.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
Alle Details in Ihrer Broschüre.
Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Zum Produkt
Açaí und eine zweite Kreation aus einer Station
Mit der XVL 3 Steel geben Sie Ihren Gästen die Wahl zwischen zwei passenden Sorten und ihrer Kombination. Zwei getrennte Zylinder und zwei 13-Liter-Mixbehälter machen das Standgerät zu einer vielseitigen Ausgabestation. Ob Café, Eisdiele oder Food Court: Gemeinsam planen wir, welche Produkte Sie anbieten und wie Ihre stärkste Verkaufszeit bewältigt werden soll.
Das Modell ist interessant, wenn Sie Açaí mit einem weiteren geeigneten Softeis- oder Frozen-Yogurt-Produkt kombinieren möchten. Die getrennten Zylinder erlauben unterschiedliche Konsistenzen. Die mittlere Ausgabe mischt beide Produkte; sie ersetzt keinen zusätzlichen Behälter für eine dritte Rezeptur.
Produktbeschreibung
Açaí und eine zweite passende Sorte – frisch aus einer Maschine. Die Carpigiani XVL 3 Steel begleitet Ihr Angebot als Standgerät. Wir beraten Sie zu Mix, Ausstattung und Leasing.
2 Sortenpassend zu Ihrem Sortiment
50,8 cmGerätebreite
400 VAnschluss laut Broschüre
StandgerätAusgabe durch Ihr Team
Carpigiani XVL 3 Steel
Açaí und eine zweite Kreation aus einer Station
Mit der XVL 3 Steel geben Sie Ihren Gästen die Wahl zwischen zwei passenden Sorten und ihrer Kombination. Zwei getrennte Zylinder und zwei 13-Liter-Mixbehälter machen das Standgerät zu einer vielseitigen Ausgabestation. Ob Café, Eisdiele oder Food Court: Gemeinsam planen wir, welche Produkte Sie anbieten und wie Ihre stärkste Verkaufszeit bewältigt werden soll.
Ihr Açaí-Angebot durchrechnen ↓Zwei getrennte Produktkreisläufe
Jede Seite besitzt ihren eigenen Mixbehälter und Zylinder. Das erleichtert die Abstimmung unterschiedlicher Rezepturen.
Mehr Leistung je nach Ausführung
Bei der Pumpenversion nennt die Broschüre 630 Portionen/h mit POM oder 695 mit 2E-RSI. Für die Schwerkraftversion werden 600 angegeben.
Flexibilität bei weniger Nachfrage
Die optionale Winter-Ausgabeeinheit ermöglicht eine getrennte Nutzung der Seiten. Dafür wird die gemeinsame mittlere Ausgabe gesperrt.
50 BIS 1.000 BOWLS IM VERGLEICH
Ertrag nach Wareneinsatz.
Beispiel: 9,90 € Verkaufspreis inkl. angenommener 7 % MwSt., 26 Verkaufstage, 2,20 € Açaí-Basis, 1,00 € Toppings und 0,35 € Verpackung netto pro Bowl.
| Pro Monat | 50 Bowls / Tag | 100 Bowls / Tag | 200 Bowls / Tag | 400 Bowls / Tag | 600 Bowls / Tag | 800 Bowls / Tag | 1.000 Bowls / Tag |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Verkaufte Bowls | 1.300 | 2.600 | 5.200 | 10.400 | 15.600 | 20.800 | 26.000 |
| Umsatz inkl. MwSt. | 12.870,00 € | 25.740,00 € | 51.480,00 € | 102.960,00 € | 154.440,00 € | 205.920,00 € | 257.400,00 € |
| Nettoumsatz | 12.028,04 € | 24.056,07 € | 48.112,15 € | 96.224,30 € | 144.336,45 € | 192.448,60 € | 240.560,75 € |
| Açaí-Basis | 2.860,00 € | 5.720,00 € | 11.440,00 € | 22.880,00 € | 34.320,00 € | 45.760,00 € | 57.200,00 € |
| Obst & Toppings | 1.300,00 € | 2.600,00 € | 5.200,00 € | 10.400,00 € | 15.600,00 € | 20.800,00 € | 26.000,00 € |
| Schale, Löffel & Serviette | 455,00 € | 910,00 € | 1.820,00 € | 3.640,00 € | 5.460,00 € | 7.280,00 € | 9.100,00 € |
| Gesamtwareneinsatz | 4.615,00 € | 9.230,00 € | 18.460,00 € | 36.920,00 € | 55.380,00 € | 73.840,00 € | 92.300,00 € |
| Ertrag nach Wareneinsatz | 7.413,04 € | 14.826,07 € | 29.652,15 € | 59.304,30 € | 88.956,45 € | 118.608,60 € | 148.260,75 € |
Vor Personal-, Leasing- und weiteren Betriebskosten sowie Ertragsteuern. Absatz und Wareneinsatz sind frei gewählte Rechenbeispiele.
TECHNIK MIT EINEM PLAN DAHINTER
Ihr Açaí-Angebot.
Ihr passendes Leasing.
Starten Sie mit einer Maschine, die zu Ihrer Theke und Ihrem Absatz passt. Wir stimmen die Carpigiani XVL 3 Steel und Ihre Finanzierung auf Ihren Betrieb ab.
Gemeinsam gut vorbereitet starten.
Von der Auswahl des geeigneten Mixes bis zur Einweisung: Wir begleiten Ihren Einstieg. Ausstattung, Laufzeit, Sonderzahlung und Rate werden im persönlichen Angebot festgelegt.
Persönliches Leasingangebot anfordern →Mehr über Leasing & MietkaufAUS IHRER IDEE WIRD EINE KARTE
Frisch ausgeben. Liebevoll toppen. Gäste begeistern.
01 · Ihre Basis finden
Wählen Sie einen für das Modell geeigneten Açaí-Mix. Wir stimmen Rezeptur und gewünschte Konsistenz mit Ihnen ab.
02 · Ihre Bowl gestalten
Früchte, Granola oder Nussmus machen aus der Basis Ihr eigenes Angebot. Legen Sie eine klare Portionsgröße und feste Topping-Mengen fest.
03 · Ihren Ablauf planen
Ihr Team gibt aus, ergänzt die Toppings und kassiert. Der Rechner zeigt Ihnen den Ertrag nach Açaí-Basis, Toppings und Verpackung.
VERSTÄNDLICH ERKLÄRT · SAUBER ZUGEORDNET
Die Technik hinter Ihrer Açaí-Bowl.
Die wichtigsten Daten der Carpigiani XVL 3 Steel für Ihre Planung – mit klaren Unterschieden zwischen den dokumentierten Ausführungen.
| Bauform | Standgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 13 l |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 630 mit POM / 695 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 600 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 5,0 kW (Pumpe) · 4,8 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 310 kg (Pumpe) · 300 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,8 × 93,9 × 161,1 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Mixzuführung und Optionen verständlich erklärt
Bei der Schwerkraftversion fließt der Mix über ein Dosierelement aus dem Behälter in den Gefrierzylinder. Bei der Pumpenversion fördert eine Pumpe den Mix in den Zylinder; der Lufteinschlag lässt sich einstellen. Aufschlag oder Overrun bezeichnet das durch eingearbeitete Luft vergrößerte Produktvolumen. Die passende Einstellung richtet sich nach Mix und gewünschter Textur.
Ihre Ausstattung auswählen
Als Optionen sind unter anderem Selbstpasteurisierung, Dry Filling, Wash Kit, Teorema und eine Winter-Ausgabeeinheit beschrieben. Ein Pumpe-/Schwerkraft-Kit ist bestimmten Pumpenmodellen mit POM-Rührwerk vorbehalten. Wir prüfen die gewünschte Kombination vor der Bestellung.
Die Stundenleistungen beziehen sich auf Herstellerwerte für Portionen à 75 g und sind keine Zahl fertiger Açaí-Bowls. Rezeptur, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde. Herstellerbroschüre: 01/2023. Konkrete Ausstattung und Lieferumfang laut Angebot.
DIREKT VOM HERSTELLER
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Technik, Abbildungen und Aufstellzeichnungen. Deutsch · Ausgabe 01/2023.
Welche Açaí-Maschine passt zu Ihnen?
Wir planen mit Ihnen Technik, Rohstoffe, Aufstellung und Finanzierung.
Technische Daten der Carpigiani XVL 3 Steel
| Bauform | Standgerät |
|---|---|
| Sorten / Ausgabe | 2 Sorten + Kombination aus beiden |
| Mixzuführung | Pumpe oder Schwerkraft |
| Mixbehälter | 2 × 13 l |
| Gefrierzylinder | 2 × 1,75 l |
| Stundenleistung laut Broschüre | Pumpe: 630 mit POM / 695 mit 2E-RSI; Schwerkraft: 600 Portionen/h à 75 g |
| Stromanschluss | 400 V · 50 Hz · 3 Phasen |
| Absicherung laut Hersteller | 16 A |
| Nennleistung | 5,0 kW (Pumpe) · 4,8 kW (Schwerkraft) |
| Kühlung | Luft; Wasser optional |
| Nettogewicht | 310 kg (Pumpe) · 300 kg (Schwerkraft) |
| Gesamtmaße Luftkühlung (B × T × H) | 50,8 × 93,9 × 161,1 cm |
| Kältemittel laut Broschüre | R452; alternative Ausführungen laut Hersteller möglich |
Die Produktionswerte beziehen sich auf 75-g-Portionen unter Herstellerbedingungen, nicht auf fertige Açaí-Bowls. Mix, Rührwerk, Portionsgröße und Raumtemperatur beeinflussen die tatsächliche Ausgabe. Maße einschließlich vorstehendem Ausgabebereich; erforderliche Lüftungs- und Bedienabstände kommen hinzu. Nennleistung ist die Anschlussleistung, kein gemessener Verbrauch pro Stunde.
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