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Carpigiani Pastochef 18 RTL-I
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Produktbeschreibung
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Rezept und Produktionsmenge wählen, die Zutaten nach Anleitung zugeben und den vorgesehenen Ablauf starten. Die Mengen für Creme, Konfitüre oder Schokolade unterscheiden sich; die technische Übersicht nennt ausgewählte Programme.
Reinigung und tägliche Pflege
Produktberührte Teile und Auslass nach jedem vorgesehenen Reinigungszyklus sorgfältig säubern. Bei Rezeptwechseln auch Rückstände an Rührwerk und Dichtungen berücksichtigen.
Ausführung und Aufstellung planen
Für die Auswahl ist die tatsächlich benötigte Rezeptmenge entscheidend. Die Modellnummer entspricht nicht automatisch der Füllmenge jedes Programms.
Passt Carpigiani Pastochef 18 RTL-I zu Ihrem Betrieb?
Nennen Sie uns Ihre geplanten Produkte, Mengen und den verfügbaren Platz. Wir beraten Sie zur passenden Ausführung und erstellen ein individuelles Angebot.
Beratung und Angebot anfragenStimmen Sie die Mixvorbereitung mit der Eismaschine und den gewählten Eisrohstoffen ab. Vergleichen Sie unsere Pasteurisierer und Reifegeräte.
Lieferung
Technische Daten
- Creme Excellent, je Zyklus: 6–15 kg
- Schokolade temperieren, je Zyklus: 5–15 kg
- Stromanschluss: 400 V · 3 Ph · 50 Hz
- Nennleistung: 2,1 kW
- Absicherung laut Broschüre: 10 A
- Kondensator: Wasser; Luftkühlung optional
- Maße B × T × H: 45 × 61,4 × 111 cm
- Nettogewicht: 150 kg
Die technischen Angaben beziehen sich auf die verlinkte Herstellerunterlage. Ausführung, Zubehör und Anschlussdaten werden im individuellen Angebot festgelegt.
Zum Produkt
Carpigiani Pastochef 18 RTL-I – Kochen, rühren und kühlen für die Patisserie
Der Pastochef RTL-I unterstützt wiederkehrende Zubereitungen in Konditorei und Küche. Er führt Wärmebehandlung, Rühren und Kühlen im selben Behälter zusammen.
Creme Excellent, je Zyklus
6–15 kg
Schokolade temperieren, je Zyklus
5–15 kg
Stromanschluss
400 V · 3 Ph · 50 Hz
Was dieses Gerät auszeichnet
- Programme für Konditorcremes, Fruchtzubereitungen und weitere Spezialitäten.
- Auch Schokoladenverarbeitung ist mit dem passenden Programm vorgesehen.
- Rezeptabhängige Chargengrößen statt einer pauschalen Leistungsangabe.
Produktbeschreibung
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Rezept und Produktionsmenge wählen, die Zutaten nach Anleitung zugeben und den vorgesehenen Ablauf starten. Die Mengen für Creme, Konfitüre oder Schokolade unterscheiden sich; die technische Übersicht nennt ausgewählte Programme.
Reinigung und tägliche Pflege
Produktberührte Teile und Auslass nach jedem vorgesehenen Reinigungszyklus sorgfältig säubern. Bei Rezeptwechseln auch Rückstände an Rührwerk und Dichtungen berücksichtigen.
Ausführung und Aufstellung planen
Für die Auswahl ist die tatsächlich benötigte Rezeptmenge entscheidend. Die Modellnummer entspricht nicht automatisch der Füllmenge jedes Programms.
Passt Carpigiani Pastochef 18 RTL-I zu Ihrem Betrieb?
Nennen Sie uns Ihre geplanten Produkte, Mengen und den verfügbaren Platz. Wir beraten Sie zur passenden Ausführung und erstellen ein individuelles Angebot.
Beratung und Angebot anfragenStimmen Sie die Mixvorbereitung mit der Eismaschine und den gewählten Eisrohstoffen ab. Vergleichen Sie unsere Pasteurisierer und Reifegeräte.
Technische Daten
| Creme Excellent, je Zyklus | 6–15 kg |
|---|---|
| Schokolade temperieren, je Zyklus | 5–15 kg |
| Stromanschluss | 400 V · 3 Ph · 50 Hz |
| Nennleistung | 2,1 kW |
| Absicherung laut Broschüre | 10 A |
| Kondensator | Wasser; Luftkühlung optional |
| Maße B × T × H | 45 × 61,4 × 111 cm |
| Nettogewicht | 150 kg |
Die technischen Angaben beziehen sich auf die verlinkte Herstellerunterlage. Ausführung, Zubehör und Anschlussdaten werden im individuellen Angebot festgelegt.
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