Carpigiani Pastochef 55 RTL-I
Ideal für die Herstellung von bis zu 55 kg bayerischer Creme, Marmelade, Schokolade, Ganache, Bichè-Teig pro Zyklus.
Verändern Sie die Geschwindigkeit Ihrer Konditoreiproduktion mit dem neuen Pastochef RTL-I.
Dank des Inverters verfügt es über 9 Rührgeschwindigkeiten, davon 4 mit intermittierender Geschwindigkeit, die eine größere Flexibilität bei der Zubereitung durch eine bessere Verwaltung Ihrer Rezepte ermöglichen. Pastochef RTL-I ist die Multifunktionsmaschine von Carpigiani, die Temperaturen von 0 °C bis 105 °C verwaltet und für Backwaren und gastronomische Rezepte entwickelt wurde.
Es kann Ihre Produkte mischen, kochen, pasteurisieren, kühlen und sogar konservieren, garantiert maximale Hygiene und spart Ihnen Zeit im Vergleich zur manuellen Verarbeitung.
Leistung und Qualität Die Maschinen Pastochef RTL ersparen Ihnen Zeit und Mühe bei der handwerklichen Herstellung Ihrer Produkte. Carpigiani nutzt für diese Maschinen fortschrittlichste Technologie, so dass optimale Ergebnisse und höchste Funktionalität gewährleistet sind.
Erhitzen und Kühlen erfolgen über das Bain- Marie-System, so dass sich keine Ablagerungen bilden. Leistung und Energieverbrauch bleiben über die Zeit konstant.
Um ein optimales Ergebnis bei jedem Programm zu gewährleisten, begleitet das Display den Bediener, in dem es die Produktionsschritte, die Temperaturen und die Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten anzeigt.
Ein detaillerte Rezeptbuch, das durch dem QR Code, der auf der Vorderseite der Maschine sich befindet, heruntergeladen werden kann, ist für jede Maschine verfügbar und hilft der Wahl und der Dosierung der Zutaten.
Die Abstreifer des Rührwerks und die Form des abnehmbaren Gegenrührwerks erzeugen eine spiralförmige Bewegung in vertikaler und horizontaler Richtung, die ein gleichmäßiges Mischen und Erhitzen des Produkts gewährleistet.
Komfort Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
Der Entnahmehahn hat drei Positionen
Ergonomischer Deckel
Strapazierfähige Gummimatte
Einsparung Pastochef RTL-I spart Energie, was den hocheffizienten Elektromotoren und den Kondensatoren zu verdanken ist.
Sicherheit Schutzabdeckung
Konsole aus Stahl
Stromausfall und Unterbrechung der Wasserversorgung
Auslaufhanhn mit doppelter Sicherheit
Wenn während der Warmverarbeitung 50°C überschritten werden, färbt sich das Display ROT, um den Bediener darauf aufmerksam zu machen, dass sich im Inneren der Maschine Produkte befinden, die erhitzt und gekocht werden. Dieses sichtbare Signal beugt einer falsche Handhabung bei heißen Produkten vor.
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen, in denen der Bediener arbeitet.
Hygiene Die Reinigung des Zylinders kann durch die Erwärmung der Oberfläche beschleunigt werden, damit sich aus der Produktion stammende Fettrückstände schnell ablösen lassen.
Nach Ende der Reinigung können mit dem Trocknungsprogramm alle Feuchtigkeitsrückstände im Zylinders beseitigt werden, cwas eine wesentliche Voraussetzung vor dem Temperieren der Schokolade ist.
Die Rutsche ist einfach abzunehmen und erleichtert das Entfernen der gesamten Gelato-, Creme- und Schokoladerückstände für die vollständige Reinigung.
Monolithischer oberer Zylinder und Zapfhahn sind aus einem Stück, um maximale Sauberkeit und Hygiene zu gewährleisten. Dieses Merkmal eliminiert jeden Zwischenraum mit dem Blech, ein Punkt, an dem sich möglicherweise Kondensat und Material ansammeln, und vermeidet so außerplanmäßige Wartungsarbeiten.
Carpi Care kit – Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
- Produktion in 2 Stunden lt: 50
- Schokolade | max. kg: 45
- Schokolade | min. kg: 15
- Custard | max. kg: 51
- Custard | min. kg: 20
- Kondensator: Wasser**
- Hz: 50*
- Ph: 3*
- Volt: 400*
- Sicherung der Modelle mit Wechselrichter: 10 A
- Nennleistung: 5,6 kW
- Maße an der Basis, Tiefe cm: 72
- Maße an der Basis Höhe cm: 119
- Abmessung an der Basis Breite cm: 65,8
- Nettogewicht kg: 251
- Anmerkungen: Die Produktion hängt von den verwendeten Zutaten ab. Die Leistungswerte beziehen sich auf 25 °C Raumtemperatur und 20 °C Wassertemperatur im Verflüssiger. * Andere Spannungen und Zyklen sind gegen Aufpreis erhältlich ** Luftkondensator gegen Aufpreis erhältlich Die oben genannten Abmessungen und das Gewicht beziehen sich auf die wassergekühlte Version. Die Pastochef RTL-I Maschinen werden von Carpigiani mit einem nach UNI EN ISO 9001 zertifizierten Qualitätssystem hergestellt. Alle angegebenen Spezifikationen sind als annähernd zu betrachten; Carpigiani behält sich das Recht vor, alle für notwendig erachteten Teile ohne Vorankündigung zu ändern.
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Leistung und Qualität Die Maschinen Pastochef RTL ersparen Ihnen Zeit und Mühe bei der handwerklichen Herstellung Ihrer Produkte. Carpigiani nutzt für diese Maschinen fortschrittlichste Technologie, so dass optimale Ergebnisse und höchste Funktionalität gewährleistet sind.
Erhitzen und Kühlen erfolgen über das Bain- Marie-System, so dass sich keine Ablagerungen bilden. Leistung und Energieverbrauch bleiben über die Zeit konstant.
Um ein optimales Ergebnis bei jedem Programm zu gewährleisten, begleitet das Display den Bediener, in dem es die Produktionsschritte, die Temperaturen und die Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten anzeigt.
Ein detaillerte Rezeptbuch, das durch dem QR Code, der auf der Vorderseite der Maschine sich befindet, heruntergeladen werden kann, ist für jede Maschine verfügbar und hilft der Wahl und der Dosierung der Zutaten.
Die Abstreifer des Rührwerks und die Form des abnehmbaren Gegenrührwerks erzeugen eine spiralförmige Bewegung in vertikaler und horizontaler Richtung, die ein gleichmäßiges Mischen und Erhitzen des Produkts gewährleistet.
Komfort Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
Der Entnahmehahn hat drei Positionen
Ergonomischer Deckel
Strapazierfähige Gummimatte
Einsparung Pastochef RTL-I spart Energie, was den hocheffizienten Elektromotoren und den Kondensatoren zu verdanken ist.
Sicherheit Schutzabdeckung
Konsole aus Stahl
Stromausfall und Unterbrechung der Wasserversorgung
Auslaufhanhn mit doppelter Sicherheit
Wenn während der Warmverarbeitung 50°C überschritten werden, färbt sich das Display ROT, um den Bediener darauf aufmerksam zu machen, dass sich im Inneren der Maschine Produkte befinden, die erhitzt und gekocht werden. Dieses sichtbare Signal beugt einer falsche Handhabung bei heißen Produkten vor.
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen, in denen der Bediener arbeitet.
Hygiene Die Reinigung des Zylinders kann durch die Erwärmung der Oberfläche beschleunigt werden, damit sich aus der Produktion stammende Fettrückstände schnell ablösen lassen.
Nach Ende der Reinigung können mit dem Trocknungsprogramm alle Feuchtigkeitsrückstände im Zylinders beseitigt werden, cwas eine wesentliche Voraussetzung vor dem Temperieren der Schokolade ist.
Die Rutsche ist einfach abzunehmen und erleichtert das Entfernen der gesamten Gelato-, Creme- und Schokoladerückstände für die vollständige Reinigung.
Monolithischer oberer Zylinder und Zapfhahn sind aus einem Stück, um maximale Sauberkeit und Hygiene zu gewährleisten. Dieses Merkmal eliminiert jeden Zwischenraum mit dem Blech, ein Punkt, an dem sich möglicherweise Kondensat und Material ansammeln, und vermeidet so außerplanmäßige Wartungsarbeiten.
Carpi Care kit – Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
- Produktion in 2 Stunden lt: 50
- Schokolade | max. kg: 45
- Schokolade | min. kg: 15
- Custard | max. kg: 51
- Custard | min. kg: 20
- Kondensator: Wasser**
- Hz: 50*
- Ph: 3*
- Volt: 400*
- Sicherung der Modelle mit Wechselrichter: 10 A
- Nennleistung: 5,6 kW
- Maße an der Basis, Tiefe cm: 72
- Maße an der Basis Höhe cm: 119
- Abmessung an der Basis Breite cm: 65,8
- Nettogewicht kg: 251
- Anmerkungen: Die Produktion hängt von den verwendeten Zutaten ab. Die Leistungswerte beziehen sich auf 25 °C Raumtemperatur und 20 °C Wassertemperatur im Verflüssiger. * Andere Spannungen und Zyklen sind gegen Aufpreis erhältlich ** Luftkondensator gegen Aufpreis erhältlich Die oben genannten Abmessungen und das Gewicht beziehen sich auf die wassergekühlte Version. Die Pastochef RTL-I Maschinen werden von Carpigiani mit einem nach UNI EN ISO 9001 zertifizierten Qualitätssystem hergestellt. Alle angegebenen Spezifikationen sind als annähernd zu betrachten; Carpigiani behält sich das Recht vor, alle für notwendig erachteten Teile ohne Vorankündigung zu ändern.
Leistung und Qualität Die Maschinen Pastochef RTL ersparen Ihnen Zeit und Mühe bei der handwerklichen Herstellung Ihrer Produkte. Carpigiani nutzt für diese Maschinen fortschrittlichste Technologie, so dass optimale Ergebnisse und höchste Funktionalität gewährleistet sind.
Erhitzen und Kühlen erfolgen über das Bain- Marie-System, so dass sich keine Ablagerungen bilden. Leistung und Energieverbrauch bleiben über die Zeit konstant.
Um ein optimales Ergebnis bei jedem Programm zu gewährleisten, begleitet das Display den Bediener, in dem es die Produktionsschritte, die Temperaturen und die Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten anzeigt.
Ein detaillerte Rezeptbuch, das durch dem QR Code, der auf der Vorderseite der Maschine sich befindet, heruntergeladen werden kann, ist für jede Maschine verfügbar und hilft der Wahl und der Dosierung der Zutaten.
Die Abstreifer des Rührwerks und die Form des abnehmbaren Gegenrührwerks erzeugen eine spiralförmige Bewegung in vertikaler und horizontaler Richtung, die ein gleichmäßiges Mischen und Erhitzen des Produkts gewährleistet.
Komfort Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
Der Entnahmehahn hat drei Positionen
Ergonomischer Deckel
Strapazierfähige Gummimatte
Einsparung Pastochef RTL-I spart Energie, was den hocheffizienten Elektromotoren und den Kondensatoren zu verdanken ist.
Sicherheit Schutzabdeckung
Konsole aus Stahl
Stromausfall und Unterbrechung der Wasserversorgung
Auslaufhanhn mit doppelter Sicherheit
Wenn während der Warmverarbeitung 50°C überschritten werden, färbt sich das Display ROT, um den Bediener darauf aufmerksam zu machen, dass sich im Inneren der Maschine Produkte befinden, die erhitzt und gekocht werden. Dieses sichtbare Signal beugt einer falsche Handhabung bei heißen Produkten vor.
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen, in denen der Bediener arbeitet.
Hygiene Die Reinigung des Zylinders kann durch die Erwärmung der Oberfläche beschleunigt werden, damit sich aus der Produktion stammende Fettrückstände schnell ablösen lassen.
Nach Ende der Reinigung können mit dem Trocknungsprogramm alle Feuchtigkeitsrückstände im Zylinders beseitigt werden, cwas eine wesentliche Voraussetzung vor dem Temperieren der Schokolade ist.
Die Rutsche ist einfach abzunehmen und erleichtert das Entfernen der gesamten Gelato-, Creme- und Schokoladerückstände für die vollständige Reinigung.
Monolithischer oberer Zylinder und Zapfhahn sind aus einem Stück, um maximale Sauberkeit und Hygiene zu gewährleisten. Dieses Merkmal eliminiert jeden Zwischenraum mit dem Blech, ein Punkt, an dem sich möglicherweise Kondensat und Material ansammeln, und vermeidet so außerplanmäßige Wartungsarbeiten.
Carpi Care kit – Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
