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Carpigiani Pastomaster 120 HE
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Produktbeschreibung
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Zutaten entsprechend der Rezeptur einfüllen und einen geeigneten Wärmebehandlungsablauf wählen. Nach dem Abkühlen wird die Mischung für Reifung oder Gefrieren bereitgestellt.
Reinigung und tägliche Pflege
Besonders Auslasshahn, Dichtungen und Mischsystem nach Herstelleranleitung reinigen. Temperaturführung und Reinigung gehören zum betrieblichen Hygieneablauf.
Ausführung und Aufstellung planen
Behältervolumen ist keine Stundenleistung. Die passende Größe richtet sich nach Rezeptmengen, Zyklusdauer und der Kapazität der nachfolgenden Eismaschine.
Passt Carpigiani Pastomaster 120 HE zu Ihrem Betrieb?
Nennen Sie uns Ihre geplanten Produkte, Mengen und den verfügbaren Platz. Wir beraten Sie zur passenden Ausführung und erstellen ein individuelles Angebot.
Beratung und Angebot anfragenLieferung
Technische Daten
Technische Daten
| Füllmenge | 30–120 l |
|---|---|
| Stromanschluss | 400 V · 3 Ph · 50 Hz |
| Nennleistung | 11,2 kW |
| Absicherung laut Broschüre | 20 A |
| Kondensator | Wasser |
| Maße B × T × H | 65 × 90 × 105 cm |
| Nettogewicht | 269 kg |
Die technischen Angaben beziehen sich auf die verlinkte Herstellerunterlage. Ausführung, Zubehör und Anschlussdaten werden im individuellen Angebot festgelegt.
Produktbeschreibung
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Zutaten entsprechend der Rezeptur einfüllen und einen geeigneten Wärmebehandlungsablauf wählen. Nach dem Abkühlen wird die Mischung für Reifung oder Gefrieren bereitgestellt.
Reinigung und tägliche Pflege
Besonders Auslasshahn, Dichtungen und Mischsystem nach Herstelleranleitung reinigen. Temperaturführung und Reinigung gehören zum betrieblichen Hygieneablauf.
Ausführung und Aufstellung planen
Behältervolumen ist keine Stundenleistung. Die passende Größe richtet sich nach Rezeptmengen, Zyklusdauer und der Kapazität der nachfolgenden Eismaschine.
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Carpigiani Pastomaster 120 HE – Eismischungen gezielt vorbereiten
Der Pastomaster erwärmt, kühlt und mischt die Eisgrundmasse in einem gesteuerten Ablauf. Er bildet die Vorbereitung für die anschließende Reifung und Verarbeitung im Chargenfreezer.
Füllmenge
30–120 l
Stromanschluss
400 V · 3 Ph · 50 Hz
Nennleistung
11,2 kW
Was dieses Gerät auszeichnet
- Gesteuerte Pasteurisierungsabläufe für die jeweilige Rezeptur.
- Mischen und Wärmeaustausch innerhalb eines Behälters.
- Definierte Mindest- und Höchstbefüllung für die Produktionsplanung.
Die angegebenen Werte gelten für die wassergekühlte Ausführung. Andere Anschluss- oder Kühlvarianten sind vor der Bestellung anhand des konkreten Angebots abzustimmen.
Produktbeschreibung
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Zutaten entsprechend der Rezeptur einfüllen und einen geeigneten Wärmebehandlungsablauf wählen. Nach dem Abkühlen wird die Mischung für Reifung oder Gefrieren bereitgestellt.
Reinigung und tägliche Pflege
Besonders Auslasshahn, Dichtungen und Mischsystem nach Herstelleranleitung reinigen. Temperaturführung und Reinigung gehören zum betrieblichen Hygieneablauf.
Ausführung und Aufstellung planen
Behältervolumen ist keine Stundenleistung. Die passende Größe richtet sich nach Rezeptmengen, Zyklusdauer und der Kapazität der nachfolgenden Eismaschine.
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Beratung und Angebot anfragenTechnische Daten
| Füllmenge | 30–120 l |
|---|---|
| Stromanschluss | 400 V · 3 Ph · 50 Hz |
| Nennleistung | 11,2 kW |
| Absicherung laut Broschüre | 20 A |
| Kondensator | Wasser |
| Maße B × T × H | 65 × 90 × 105 cm |
| Nettogewicht | 269 kg |
Die technischen Angaben beziehen sich auf die verlinkte Herstellerunterlage. Ausführung, Zubehör und Anschlussdaten werden im individuellen Angebot festgelegt.
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