Telme Evopasto 60
Bei indirekten Wärmebehandlungen wird eine wärmeleitende lebensmittelechte Flüssigkeit verwendet.
Mischen aller Zutaten: Milch, frische Sahne, Milchpulver, Zucker, Dextrose, Eier, Emulgatoren, Stabilisatoren usw.
Erhitzen und Desinfizieren: schmilzt Fette und Schokolade und beseitigt den größten Teil der pathogenen Bakterienflora.
Abkühlen und Konservieren: Vervollständigt den Pasteurisierungsprozess, hält die restliche Bakterienflora inaktiv und hält die Mischung gemäß den Vorschriften auf der besten Temperatur.
Optionale Aufzeichnung des Zyklus und des Temperaturen.
Leicht zu entfernender Zapfhahn mit integrierter Waschfunktion nach jeder Extraktion, um eine konstante und perfekte Hygiene zu gewährleisten.
Intelligenter Speicher zum Wiederholen des Pasteurisierungszyklus, wenn die Stromversorgung unterbrochen wird.
Mischen aller Zutaten: Milch, frische Sahne, Milchpulver, Zucker, Dextrose, Eier, Emulgatoren, Stabilisatoren usw.
Erhitzen und Desinfizieren: schmilzt Fette und Schokolade und beseitigt den größten Teil der pathogenen Bakterienflora.
Abkühlen und Konservieren: Vervollständigt den Pasteurisierungsprozess, hält die restliche Bakterienflora inaktiv und hält die Mischung gemäß den Vorschriften auf der besten Temperatur.
Optionale Aufzeichnung des Zyklus und des Temperaturen. Leicht zu entfernender Zapfhahn mit integrierter Waschfunktion nach jeder Extraktion, um eine konstante und perfekte Hygiene zu gewährleisten. Intelligenter Speicher zum Wiederholen des Pasteurisierungszyklus, wenn die Stromversorgung unterbrochen wird.
- Abmessungen (BxTxH in mm): 420 x 780 x 1100
- Strom: 12A – 7,6 kW – V 400 / 50 / 3
- Kondensator: Wasserkühlung
- Max. Mix pro Zyklus: 30-60 Liter
- Zyklusdauer: 100-120 Minuten
- Max. Kapazität: 60 Liter
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Optionale Aufzeichnung des Zyklus und des Temperaturen. Leicht zu entfernender Zapfhahn mit integrierter Waschfunktion nach jeder Extraktion, um eine konstante und perfekte Hygiene zu gewährleisten. Intelligenter Speicher zum Wiederholen des Pasteurisierungszyklus, wenn die Stromversorgung unterbrochen wird.
- Abmessungen (BxTxH in mm): 420 x 780 x 1100
- Strom: 12A – 7,6 kW – V 400 / 50 / 3
- Kondensator: Wasserkühlung
- Max. Mix pro Zyklus: 30-60 Liter
- Zyklusdauer: 100-120 Minuten
- Max. Kapazität: 60 Liter
Optionale Aufzeichnung des Zyklus und des Temperaturen. Leicht zu entfernender Zapfhahn mit integrierter Waschfunktion nach jeder Extraktion, um eine konstante und perfekte Hygiene zu gewährleisten. Intelligenter Speicher zum Wiederholen des Pasteurisierungszyklus, wenn die Stromversorgung unterbrochen wird.
