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Carpigiani Labo 50 90 XPL P
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Produktbeschreibung
Aktuelles Lagerangebot
Neugerät, Baujahr 2026.
Besichtigung und Verfügbarkeit nach Vereinbarung.
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Die vorbereitete Mischung innerhalb der Mindest- und Höchstmenge einfüllen, das passende Programm wählen und die gewünschte Konsistenz einstellen. Das fertige Eis in geeignete Behälter entnehmen und rezeptgerecht weiterkühlen.
Reinigung und tägliche Pflege
Rührwerk, Abstreifer und Ausgabeteile nach Anleitung demontieren und reinigen. Das Kühlsystem während einer Arbeitspause ersetzt die vorgesehene Reinigung nicht.
Ausführung und Aufstellung planen
Für die Auswahl zählen Chargengröße, Sortenwechsel und Spitzenbedarf. Die Labo-Serie verarbeitet vorbereitete Mischungen; eine gegebenenfalls erforderliche Pasteurisierung wird separat eingeplant.
Passt Carpigiani Labo 50 90 XPL P zu Ihrem Betrieb?
Nennen Sie uns Ihre geplanten Produkte, Mengen und den verfügbaren Platz. Wir beraten Sie zur passenden Ausführung und erstellen ein individuelles Angebot.
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Technische Daten
Aktuelles Lagerangebot
Neugerät, Baujahr 2026.
Besichtigung und Verfügbarkeit nach Vereinbarung.
Technische Daten
| Mixmenge pro Gefrierzyklus | 6–13 kg |
|---|---|
| Stundenleistung, Richtwert | 50–90 kg/h |
| Stromanschluss | 400 V · 3 Ph · 50 Hz |
| Nennleistung | 7 kW |
| Absicherung laut Broschüre | 20 A |
| Kondensator | Wasser; Luftkühlung optional |
| Maße B × T × H | 52 × 65 × 140 cm |
| Nettogewicht | 330 kg |
Produktionsmengen sind Richtwerte und hängen von Rezeptur und Arbeitsablauf ab. Herstellerwerte bei 25 °C Umgebung; bei wassergekühlten Modellen zusätzlich 20 °C Kondensatorwasser. Die Mindestmengen gelten für das jeweils angegebene Programm.
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Die vorbereitete Mischung innerhalb der Mindest- und Höchstmenge einfüllen, das passende Programm wählen und die gewünschte Konsistenz einstellen. Das fertige Eis in geeignete Behälter entnehmen und rezeptgerecht weiterkühlen.
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Rührwerk, Abstreifer und Ausgabeteile nach Anleitung demontieren und reinigen. Das Kühlsystem während einer Arbeitspause ersetzt die vorgesehene Reinigung nicht.
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Carpigiani Labo 50 90 XPL P – Eigene Eisrezepte chargenweise herstellen
Ein elektronischer Chargenfreezer für Milcheis, Sorbet und weitere gefrorene Spezialitäten. Die getrennte Zubereitung einzelner Sorten unterstützt einen planbaren Ablauf in Küche und Eislabor.
Mixmenge pro Gefrierzyklus
6–13 kg
Stundenleistung, Richtwert
50–90 kg/h
Stromanschluss
400 V · 3 Ph · 50 Hz
Was dieses Gerät auszeichnet
- Hard-O-Tronic® zeigt Soll- und Istkonsistenz und erlaubt eine Anpassung während der Herstellung.
- Programme für Gelato, Sorbet, Fruchtslush und Crystal erweitern die Rezeptauswahl.
- Nachkühlung unterstützt eine gleichmäßige Konsistenz bei der Entnahme.
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So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Die vorbereitete Mischung innerhalb der Mindest- und Höchstmenge einfüllen, das passende Programm wählen und die gewünschte Konsistenz einstellen. Das fertige Eis in geeignete Behälter entnehmen und rezeptgerecht weiterkühlen.
Reinigung und tägliche Pflege
Rührwerk, Abstreifer und Ausgabeteile nach Anleitung demontieren und reinigen. Das Kühlsystem während einer Arbeitspause ersetzt die vorgesehene Reinigung nicht.
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Für die Auswahl zählen Chargengröße, Sortenwechsel und Spitzenbedarf. Die Labo-Serie verarbeitet vorbereitete Mischungen; eine gegebenenfalls erforderliche Pasteurisierung wird separat eingeplant.
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Neugerät, Baujahr 2026.
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Technische Daten
| Mixmenge pro Gefrierzyklus | 6–13 kg |
|---|---|
| Stundenleistung, Richtwert | 50–90 kg/h |
| Stromanschluss | 400 V · 3 Ph · 50 Hz |
| Nennleistung | 7 kW |
| Absicherung laut Broschüre | 20 A |
| Kondensator | Wasser; Luftkühlung optional |
| Maße B × T × H | 52 × 65 × 140 cm |
| Nettogewicht | 330 kg |
Produktionsmengen sind Richtwerte und hängen von Rezeptur und Arbeitsablauf ab. Herstellerwerte bei 25 °C Umgebung; bei wassergekühlten Modellen zusätzlich 20 °C Kondensatorwasser. Die Mindestmengen gelten für das jeweils angegebene Programm.
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