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Carpigiani Labo 20 30 XPL P
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ca. 3-5 Werktage
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Produktbeschreibung
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Die vorbereitete Mischung innerhalb der Mindest- und Höchstmenge einfüllen, das passende Programm wählen und die gewünschte Konsistenz einstellen. Das fertige Eis in geeignete Behälter entnehmen und rezeptgerecht weiterkühlen.
Reinigung und tägliche Pflege
Rührwerk, Abstreifer und Ausgabeteile nach Anleitung demontieren und reinigen. Das Kühlsystem während einer Arbeitspause ersetzt die vorgesehene Reinigung nicht.
Ausführung und Aufstellung planen
Für die Auswahl zählen Chargengröße, Sortenwechsel und Spitzenbedarf. Die Labo-Serie verarbeitet vorbereitete Mischungen; eine gegebenenfalls erforderliche Pasteurisierung wird separat eingeplant.
Passt Carpigiani Labo 20 30 XPL P zu Ihrem Betrieb?
Nennen Sie uns Ihre geplanten Produkte, Mengen und den verfügbaren Platz. Wir beraten Sie zur passenden Ausführung und erstellen ein individuelles Angebot.
Beratung und Angebot anfragenVergleichen Sie Eismaschinen nach Ihrem Produktionsbedarf. Planen Sie bei erforderlicher Wärmebehandlung einen Pasteurisierer sowie passende Eisrohstoffe für Ihre Rezeptur ein.
Lieferung
Technische Daten
- Mixmenge pro Gefrierzyklus: 3–5 kg
- Stundenleistung, Richtwert: 20–30 kg/h
- Stromanschluss: 400 V · 3 Ph · 50 Hz
- Nennleistung: 4 kW
- Absicherung laut Broschüre: 12 A
- Kondensator: Wasser; Luftkühlung optional
- Maße B × T × H: 52 × 65 × 140 cm
- Nettogewicht: 230 kg
Produktionsmengen sind Richtwerte und hängen von Rezeptur und Arbeitsablauf ab. Herstellerwerte bei 25 °C Umgebung; bei wassergekühlten Modellen zusätzlich 20 °C Kondensatorwasser. Die Mindestmengen gelten für das jeweils angegebene Programm.
Zum Produkt
Carpigiani Labo 20 30 XPL P – Eigene Eisrezepte chargenweise herstellen
Ein elektronischer Chargenfreezer für Milcheis, Sorbet und weitere gefrorene Spezialitäten. Die getrennte Zubereitung einzelner Sorten unterstützt einen planbaren Ablauf in Küche und Eislabor.
Mixmenge pro Gefrierzyklus
3–5 kg
Stundenleistung, Richtwert
20–30 kg/h
Stromanschluss
400 V · 3 Ph · 50 Hz
Was dieses Gerät auszeichnet
- Hard-O-Tronic® zeigt Soll- und Istkonsistenz und erlaubt eine Anpassung während der Herstellung.
- Programme für Gelato, Sorbet, Fruchtslush und Crystal erweitern die Rezeptauswahl.
- Nachkühlung unterstützt eine gleichmäßige Konsistenz bei der Entnahme.
Produktbeschreibung
So passt das Gerät in Ihren Arbeitsablauf
Die vorbereitete Mischung innerhalb der Mindest- und Höchstmenge einfüllen, das passende Programm wählen und die gewünschte Konsistenz einstellen. Das fertige Eis in geeignete Behälter entnehmen und rezeptgerecht weiterkühlen.
Reinigung und tägliche Pflege
Rührwerk, Abstreifer und Ausgabeteile nach Anleitung demontieren und reinigen. Das Kühlsystem während einer Arbeitspause ersetzt die vorgesehene Reinigung nicht.
Ausführung und Aufstellung planen
Für die Auswahl zählen Chargengröße, Sortenwechsel und Spitzenbedarf. Die Labo-Serie verarbeitet vorbereitete Mischungen; eine gegebenenfalls erforderliche Pasteurisierung wird separat eingeplant.
Passt Carpigiani Labo 20 30 XPL P zu Ihrem Betrieb?
Nennen Sie uns Ihre geplanten Produkte, Mengen und den verfügbaren Platz. Wir beraten Sie zur passenden Ausführung und erstellen ein individuelles Angebot.
Beratung und Angebot anfragenVergleichen Sie Eismaschinen nach Ihrem Produktionsbedarf. Planen Sie bei erforderlicher Wärmebehandlung einen Pasteurisierer sowie passende Eisrohstoffe für Ihre Rezeptur ein.
Technische Daten
| Mixmenge pro Gefrierzyklus | 3–5 kg |
|---|---|
| Stundenleistung, Richtwert | 20–30 kg/h |
| Stromanschluss | 400 V · 3 Ph · 50 Hz |
| Nennleistung | 4 kW |
| Absicherung laut Broschüre | 12 A |
| Kondensator | Wasser; Luftkühlung optional |
| Maße B × T × H | 52 × 65 × 140 cm |
| Nettogewicht | 230 kg |
Produktionsmengen sind Richtwerte und hängen von Rezeptur und Arbeitsablauf ab. Herstellerwerte bei 25 °C Umgebung; bei wassergekühlten Modellen zusätzlich 20 °C Kondensatorwasser. Die Mindestmengen gelten für das jeweils angegebene Programm.
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