Hochleistungsfähige Carpigiani Softeismaschine, 2 Sorten + Mix, die bis zu 800 Portionen à 75 g pro Stunde herstellt.

Über das elektronische Steuersystem Hard-O-Tronic® können dem verwendeten Mix entsprechend verschiedene Konsistenzen eingestellt werden - einfach und schnell. Die Maschine hat ein Zuführungssystem mit Pumpe und kann bis zu 80 % Overrun einarbeiten - für ein noch cremigeres Gelato.

Beide Wannen bieten eine Produktionsleistung von 20 l. Dank der Kombination der beiden Motoren und beiden Kompressoren kann auch nur eine Seite der Maschine genutzt.

Die Maschine ist luftgekühlt. Mit dem automatischen Selbstpasteurisierungssystem kann der Zeitpunkt der Maschinenreinigung bis zu einem maximalen Intervall von 42 Tagen eingestellt werden.

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Standardkonfigurationen

Selbstpasteurisierung

Mit dem Selbstpasteurisierungssystem müssen die Maschinen nur 9 Mal pro Jahr gereinigt und zerlegt werden

Optionale Konfigurationen

Teorema Fernbedienung

Das System stellt wichtige Maschinendaten bereit, unterstützt das Servicesystem und sorgt für die Einhaltung des Reinigungsplans

Selbstschließende Zapfhebel (Self closing)

Die Zapfhebel werden automatisch geschlossen und stoppen auf diese Weise den Speiseeisfluss, wodurch Materialverschwendung und Verschmutzung vermieden werden

Dry Filling-System

Möglichkeit den Mix in Pulverform direkt im Behälter durch Zugabe von Wasser vorzubereiten

Merkmale & Vorteile

Getrennte Kühlsysteme

Man kann in den zwei Zylindern unterschiedliche Mixen benutzten

Druckvolle Zahnradpumpe aus Edelstahl mit Fortschrittliches Thermoplastisches Polymer

Gewährleistet die Pumpe eine optimale Speiseeis-Konsistenz, Qualität und hohes Aufschlagvolumen (einstellbar zwischen 40% und 80%)

Interaktives Display

Kommuniziert mit dem Bediener und gibt Anweisungen und Daten bezüglich der Maschinenleistung

Abnehmbare Pumpenwelle

Für eine einfachere Reinigung, maximale Hygiene und Zuverlässigkeit

Behälter-Rührwerke (Vorratsbehälter)

Verhindern das Absetzen des Mixes und verringern die Schaumbildung für eine stets flüssige Konsistenz

Hochleistungsfähiges Rührwerk

Hochleistungsfähige Rührwerke mit Doppelspiralen und einem Hochleistungsfähiges Rührwerk Gegenrührwerk

Einstellbarer Eiscremefluss

Einstellbarer Produktfluss, für eine personalisierte Dosiergeschwindigkeit und Volumen-Anforderungen

Spring-Pumpen und Behälter mit Deckel für Saucen und Topping

2 Spring-Pumpen für warmen Saucen und 2 Behälter für Raumtemperatur- Saucen mit Deckel

Kühlzylinder mit direkter Kältemittelverdampfung

Optimieren die Kühlleistung für schnelles Einfrieren, verringern die Produktverschwendung und gewährleisten höhere Qualität und Energieeinsparung

Abtausystem

Möglichkeit, die Zylinder zu erwärmen, um das Reinigungsverfahren zu vereinfachen